Жареные пирожные из рикотты с миндальной корочкой – итальянский десерт

Введение

Побалуйте себя богатым, кремовым вкусом жареных миндальных рикоттовых пирожных. Этот десерт в итальянском стиле готовится до золотистого совершенства на гриле Arteflame, где плоская варочная панель обеспечивает равномерное обжаривание без подгорания. Результат? Хрустящая миндальная корочка, покрывающая нежную, ароматную сердцевину из рикотты. Давайте разожжем гриль и создадим восхитительное угощение!

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана сыра рикотта
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана миндальной муки
• 1/2 стакана мелко нарезанного миндаля
• 1/2 чайной ложки корицы
• 2 столовые ложки масла, растопленного
• Щепотка соли
• Мед, для полива
• Свежие ягоды для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите промасленные салфетки в центр гриля.
3. Разложите дрова на салфетках и подожгите их.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте смесь рикотты.

1. В миске смешайте сыр рикотта, сахар, ванильный экстракт и яйцо.
2. Перемешивайте до однородной консистенции.

Шаг 3: Приготовьте миндальную корочку.

1. В другой миске смешайте миндальную муку, рубленый миндаль, корицу и щепотку соли.

Шаг 4: Сформируйте и покройте рикоттой пирожные.

1. Отделите порции смеси рикотты и сформируйте небольшие котлеты.
2. Обваляйте каждую котлету из рикотты в миндальной смеси, слегка прижимая ее, чтобы она прилипла.

Шаг 5: Обжарьте рикотту на гриле.

1. Положите масло на варочную панель Arteflame и растопите.
2. Аккуратно поместите покрытые рикоттой пирожные на плоскую сковородку поближе к центру, чтобы разогреть их до более высокой температуры.
3. Обжаривайте каждую сторону по 2–3 минуты или до образования золотистой корочки.
4. При необходимости переместите их к внешнему краю варочной панели, чтобы продолжить приготовление.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Осторожно достаньте жареные рикоттовые пирожные.
2. Полить медом.
3. Украсьте свежими ягодами.
4. Подавайте немедленно!

Советы

• Для дополнительной хрусткости поджарьте нарезанный миндаль, прежде чем смешивать его с коржом.
• Убедитесь, что рикоттовые пирожные достаточно плотные, чтобы сохранять форму на гриле.
• Аккуратно переворачивайте котлеты лопаткой, чтобы они не развалились.
• Отрегулируйте зоны приготовления на гриле Arteflame для точного контроля температуры.

Вариации

1. Версия для любителей шоколада: Добавьте в смесь рикотты 2 столовые ложки какао-порошка и мини-шоколадную крошку.
2. Твист с лимонной цедрой: Добавьте 1 столовую ложку лимонной цедры для получения яркого цитрусового вкуса.
3. Фисташковое наслаждение: Замените миндаль мелко нарезанными фисташками, чтобы получить ореховый привкус.
4. Полить кленовым сиропом: Замените мед чистым кленовым сиропом для более насыщенного вкуса.
5. Пряное наслаждение: Добавьте щепотку мускатного ореха и кардамона для придания теплого, пряного вкуса.

Заключение

Жареные на гриле пирожные из рикотты с миндальной корочкой — восхитительный итальянский десерт с хрустящими краями и кремовой серединкой. Решетка Arteflame обеспечивает равномерное приготовление, фиксируя вкус и создавая идеальную корочку без подгорания. Разожгите гриль, попробуйте этот рецепт и насладитесь изысканным угощением, которое одновременно простое и потрясающее.

Лучшие пары

• Кремовый эспрессо для настоящего итальянского опыта
• Легкое и цитрусовое вино Москато
• Ванильное мороженое для прохладного контраста
• Поджаренный миндаль для дополнительной хрусткости
• Гарнир из теплых карамелизированных яблок для дополнительной сладости