Введение
Почувствуйте насыщенный вкус голландского хрустящего бекона, завернутого в бельгийский эндивий, идеально приготовленный на гриле Arteflame. Дымность бекона в сочетании с легкой горчинкой эндивия создает невероятные вкусовые ощущения. Уникальный метод приготовления на гриле Arteflame гарантирует, что ваш бекон получится хрустящим и вкусным, а эндивий останется нежным и пропитанным ароматом. Это простое, но впечатляющее блюдо, которое станет изюминкой вашего сеанса приготовления на гриле.
Ингредиенты
- 4 бельгийских эндивия
- 8 ломтиков толсто нарезанного бекона
- 2 ст. л. растопленного масла
- 1 ч.л. свежих листьев тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 ст. л. дижонской горчицы (по желанию для придания вкуса)
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
- Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
- Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
Шаг 2: Подготовьте эндивий.
- Разрежьте бельгийский эндивий пополам вдоль.
- Смажьте каждую половинку растопленным маслом и приправьте солью, черным перцем и свежим тимьяном.
- Если вы используете дижонскую горчицу, намажьте ею эндивий тонким слоем, прежде чем заворачивать его в бекон.
Шаг 3: Заверните эндивий
- Плотно оберните каждую половинку эндивия ломтиком бекона.
- При необходимости закрепите бекон зубочистками, чтобы он не распустился.
Шаг 4: Обжарьте на гриле эндивий, завернутый в бекон.
- Положите завернутый эндивий на плоскую варочную панель ближе к центру для более сильного жара.
- Обжаривайте каждую сторону, пока бекон не станет хрустящим, примерно по 5–7 минут с каждой стороны.
- Переместите их в немного более прохладное место на варочной панели и готовьте еще около 5 минут.
- Снимите с гриля, когда бекон станет полностью хрустящим, а эндивий — мягким.
Советы
- Для более насыщенного вкуса и лучшей текстуры используйте толсто нарезанный бекон.
- Для дополнительной дымности используйте дрова гикори или дуба.
- Приготовление пищи на плоской варочной панели Arteflame предотвращает вспышки пламени и обеспечивает идеальное равномерное прожаривание.
- Перед подачей дайте завернутому в бекон эндивию постоять пару минут, чтобы его вкусы раскрылись.
Вариации
- Эндивий, фаршированный сыром: Добавьте ломтик выдержанного сыра Гауда внутрь эндивия, прежде чем завернуть его в бекон.
- Эндивий в медовой глазури: Смажьте завернутые листья эндивия медом перед обжариванием на гриле, чтобы придать им сладковатый и дымный привкус.
- Острый эндивий, завернутый в бекон: Посыпьте эндивий хлопьями красного перца, а затем заверните его в бекон, чтобы придать ему остроты.
- Чеснок, зелень, эндивий: Смешайте масло с измельченным чесноком и розмарином, а затем смажьте этой смесью эндивий.
- Эндивий в бальзамической глазури: После приготовления на гриле полейте блюдо бальзамическим соусом для получения пикантно-сладкого контраста.
Заключение
Приготовление эндивия, завернутого в бекон, на гриле Arteflame обеспечивает удивительную текстуру и сочетание вкусов, которые просты, но изысканны. Дымность бекона идеально сочетается с легкой горчинкой бельгийского эндивия, что делает это блюдо обязательным к пробе. Наслаждайтесь экспериментами с различными вариациями и обязательно сочетайте это блюдо с отличными гарнирами для полноценного обеда.
Лучшие пары
- Спаржа на гриле с лимонным маслом
- Жареный молодой картофель на варочной панели Arteflame
- Чистое голландское белое пиво
- Хрустящий ремесленный хлеб на закваске
