Британские стейки из сельдерея на гриле с чесночным маслом

Введение

Стейки из сельдерея на гриле — это фантастический вегетарианский вариант, который дарит насыщенный, дымный вкус прямо с гриля Arteflame. Толсто нарезанный сельдерей настаивается на чесночном масле, идеально обжаривается на центральной решетке гриля, а затем доводится до готовности на плоской варочной панели для получения красивой карамелизированной корочки и нежной начинки. Этот метод обеспечивает максимальный вкус для невероятного опыта приготовления на гриле.

Ингредиенты

1 большой сельдерей, очищенный и нарезанный на стейки толщиной 2,5 см
4 ст. л. несоленого масла, растопленного
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. копченой паприки
1 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной
1 ст.л. лимонного сока

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их внутрь гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите бумагу и дайте огню разгореться. Примерно через 20 минут гриль будет готов к приготовлению пищи.

Шаг 2: Приготовьте чесночное масло.

Растопите масло в миске.
Добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец и копченую паприку.

Шаг 3: Приправьте стейки из сельдерея.

Смажьте обе стороны стейков из сельдерея смесью чесночного масла.
Дайте ароматам настояться, пока гриль нагревается.

Шаг 4: Обжарьте стейки из сельдерея.

Положите стейки из сельдерея на центральную решетку гриля и обжарьте их при высокой температуре.
Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Шаг 5: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

Переложите обжаренный сельдерей на плоскую поверхность плиты, подальше от самой горячей зоны.
Готовьте еще 8–10 минут, периодически переворачивая, до готовности.

Шаг 6: Добавьте последние штрихи

Сбрызните лимонным соком.
Посыпьте сверху свежей рубленой петрушкой.
Снимите с гриля и сразу же подавайте.

Советы

Прежде чем добавлять стейки из сельдерея, убедитесь, что гриль хорошо разогрет, чтобы добиться наилучшей прожарки.
Для придания дополнительного вкуса используйте копченую морскую соль.
Всегда снимайте стейки из сельдерея с гриля, когда они только-только стали мягкими, так как они продолжат готовиться без нагрева.

Вариации

Острые стейки из сельдерея: Добавьте щепотку кайенского перца в чесночное масло для придания остроты.
Сельдерей, настоянный на травах: Добавьте в масло свежий розмарин и тимьян для придания ему аромата.
Сырный сельдерей: В последние минуты приготовления посыпьте стейки тертым пармезаном.
Сельдерей в бальзамической глазури: Перед подачей полейте блюдо бальзамическим уксусом для придания пикантной нотки.
Трюфельное масло Сельдерей: Добавьте трюфельное масло в растопленное сливочное масло, чтобы придать блюду нотку роскоши.

Заключение

Стейки из сельдерея на гриле — это прекрасное, ароматное блюдо, демонстрирующее точность гриля Arteflame. Обжаривание на центральной решетке гриля фиксирует насыщенную карамелизированную корочку, а завершение на плоской варочной панели обеспечивает нежный вкус. Это простое, но элегантное блюдо идеально подходит для любого случая.