Британские обезвреживаемые обертывания в жареных пожарных

Введение

Разожгите гриль Arteflame и приготовьтесь приготовить самые ароматные лепешки с йоркширским пудингом на огне. Это блюдо заключается в создании идеально обжаренной и сочной начинки из ростбифа, заключенной в слегка обжаренную лепешку с йоркширским пудингом для невероятного сочетания текстур и вкусов. Высокотемпературная обжарка центральной решетки гриля Arteflame удерживает соки, а плоская поверхность обеспечивает ровную золотистую корочку, делая каждый укус чистым совершенством.

Ингредиенты

• 2 стакана муки общего назначения
• 2 стакана цельного молока
• 4 больших яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 фунт ростбифа (тонко нарезанного)
• 2 столовые ложки масла
• 1 стакан говяжьей подливки
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите пропитанные маслом салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не будет готов.

Шаг 2: Приготовьте лепешки для йоркширского пудинга.

1. В миске смешайте муку, молоко, яйца и соль до однородной массы.
2. Выливайте небольшие кружочки теста на плоскую поверхность, чтобы получились тонкие, похожие на блины пудинги.
3. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем отставьте в сторону.

Шаг 3: Жарим ростбиф на гриле.

1. Положите нарезанный ломтиками ростбиф на центральную решетку гриля и обжарьте примерно по 30 секунд с каждой стороны, чтобы прогреть его.
2. Переложите на плоскую плиту и приправьте черным перцем, чесночным порошком и луковым порошком.
3. Добавьте к говядине сливочное масло и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась растопленным маслом.

Шаг 4: Разогрейте подливку.

1. Вылейте говяжью подливку на внешнюю поверхность плиты и помешивайте, пока она не прогреется.

Шаг 5: Соберите обертки

1. Разложите каждую лепешку с йоркширским пудингом на ровную поверхность и наполните ее ломтиками жареной говядины.
2. Полейте говядину теплой подливкой.
3. Сверните рулетики и положите их обратно на плоскую плиту, чтобы они слегка подрумянились снаружи.

Шаг 6: Подача

1. Снимите лепешки с гриля и украсьте свежей петрушкой.
2. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Снимите говядину с гриля, когда внутренняя температура станет на 15 °F ниже целевой температуры — она продолжит готовиться вне гриля.
• Чтобы лепешки получились хрустящими, обжарьте их на гриле еще по 30 секунд с каждой стороны перед подачей.
• Отрегулируйте зоны нагрева на сковороде Arteflame, чтобы подобрать идеальную температуру для жарки.

Вариации

• Сырный йоркширский ролл: Перед тем как заворачивать рулет, добавьте к говядине тертый сыр чеддер или швейцарский сыр.
• Острый йоркширский ролл: Для придания дополнительной остроты добавьте в лепешку немного острого соуса из хрена.
• Йоркширский ролл с грибами и луком: Обжарьте грибы и карамелизированный лук на плоской поверхности, затем добавьте их к говядине перед тем, как заворачивать.
• Барбекю Йоркширский ролл: Замените говяжью подливку на пикантный соус барбекю.
• Завтрак Йоркширский ролл: Добавьте яичницу-болтунью, бекон и немного острого соуса для придания утренней нотки.

Заключение

Эти йоркширские пудинговые лепешки, приготовленные на огне, сочетают в себе богатый комфорт традиционного британского блюда с непревзойденной обжаркой открытого пламени гриля. Каждый кусочек наполнен сочным жареным мясом, теплой подливкой и тонкой хрустящей корочкой слегка поджаренного йоркширского лепешки.Вам понравится, насколько прост и вкусен этот рецепт, если вы будете готовить его на гриле Arteflame.

Лучшие сочетания

• Запеченные корнеплоды, приготовленные на плоской варочной поверхности.
• Легкий британский эль или насыщенное красное вино.
• Спаржа или брюссельская капуста на гриле.