Введение
Колбаса Conecuh — это основа барбекю в Алабаме. Приготовление на гриле Arteflame добавляет неотразимый дымный уголь, сохраняя сочность для аппетитного укуса. Благодаря идеальному балансу зон нагрева вы можете добиться идеальной хрустящей текстуры снаружи, сохраняя сочность внутри. Следуйте этому простому рецепту, чтобы приготовить лучшую жареную колбасу Conecuh прямо дома.
Ингредиенты
- 1 фунт колбасы «Конекух», нарезанной на 6-дюймовые звенья
- 2 ст. л. несоленого масла
- 1 ст. л. дижонской горчицы (по желанию, для подачи)
- 1 ст. л. меда (по желанию, для глазирования)
- Поджаренные булочки (по желанию, для подачи)
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
- Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
- Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
- Подождите около 20 минут, пока гриль достигнет температуры приготовления.
Шаг 2: Разогрейте варочную панель.
- Положите масло на центральную сковородку и дайте ему растопиться.
- Дайте варочной панели нагреться, чтобы создать различные температурные зоны.
Шаг 3: Обжарьте колбасу.
- Поместите сосиски «Конекух» на центральную решетку гриля.
- Обжаривайте примерно по 30–45 секунд с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут хрустящими и не подрумянятся.
Шаг 4: Завершите приготовление на сковороде.
- Переложите сосиски на плоскую сковороду ближе к центру, где жар самый сильный.
- Готовьте еще 3–5 минут, периодически переворачивая.
- Смажьте медовой глазурью, если используете.
Шаг 5: Дать отдохнуть и подавать
- Выньте сосиски, когда их внутренняя температура достигнет примерно 165°F.
- Дайте постоять не менее 5 минут, чтобы соки распределились.
- Подавайте в поджаренных булочках с дижонской горчицей или с овощами на гриле.
Советы
- Перед жаркой нарежьте колбасу на небольшие кусочки, чтобы ее было удобно делить.
- Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
- Для дополнительного вкуса сочетайте с жареным луком и болгарским перцем.
- Перемещайте сосиски на сковороде, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Используйте настоящую древесину для получения настоящего дымного аромата.
Вариации
- Острый удар: Перед жаркой на гриле добавьте немного кайенского перца или копченой паприки.
- Сладкий и дымный: Смажьте сосиски медом и небольшим количеством коричневого сахара.
- Настоянный на травах: Во время приготовления смажьте растопленным маслом и свежим розмарином.
- Сырное наслаждение: Перед подачей посыпьте сосиски тертым сыром чеддер.
- Чесночное масло: Добавьте к колбаскам чесночное масло, чтобы придать им насыщенный, пикантный вкус.
Заключение
Жареная колбаса конекух — простое, но ароматное блюдо, идеально подходящее для любого барбекю. Благодаря высокой температуре гриля Arteflame и равномерному распределению нагрева на поверхности вы получите результаты ресторанного качества прямо у себя на заднем дворе. Удивляйте своих гостей идеально прожаренными, сочными колбасками каждый раз!
Лучшие пары
- Кукуруза на гриле в початках
- фасоль, запеченная на гриле
- Салат из капусты
- Жареный болгарский перец и лук
- Поджаренные булочки бриошь
