Жареные на гриле стейки из лука Видалия Алабама

Введение

Ничто не сравнится со сладким карамелизированным вкусом жареных луковых стейков Vidalia, идеально приготовленных на гриле Arteflame. Эти луковые стейки поливаются жирным маслом и посыпаются морской солью во время жарки, чтобы создать тающую во рту текстуру с неотразимой дымной сладостью. Плоская верхняя решетка Arteflame обеспечивает равномерную карамелизацию без подгорания, что делает этот рецепт простым, но невероятно вкусным.

Ингредиенты

2 больших луковицы Видалия
4 ст. л. несоленого масла, растопленного
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. чесночного порошка

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Разложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу, чтобы разжечь огонь.
Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель с плоской поверхностью не достигнет температуры гриля.

Шаг 2: Подготовьте лук.

Очистите лук сорта Видалия и нарежьте его кружочками толщиной 2,5 см.
Осторожно проткните каждый ломтик лука шпажкой, чтобы сохранить их целыми во время жарки на гриле.

Шаг 3: Обжарьте луковые стейки на гриле.

Положите ломтики лука на плоскую сковороду-гриль ближе к центру для оптимального нагрева.
Смажьте лук растопленным маслом и приправьте морской солью, черным перцем и чесночным порошком.
Готовьте около 8–10 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая лопаткой.
Во время приготовления полейте каждую сторону растопленным маслом для дополнительного вкуса.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

Как только лук станет мягким и карамелизируется до золотисто-коричневого цвета, снимите его с гриля.
Подавайте сразу же в качестве гарнира или как основное вегетарианское блюдо.

Советы

Аккуратно переворачивайте лук лопаткой, чтобы он не развалился.
Расположите их ближе к центру плоской поверхности, чтобы они быстрее поджарились; переместите их к краям, если они начнут готовиться слишком быстро.
Для более дымного вкуса используйте для жарки дрова пекан или гикори.

Вариации

Бальзамическая глазурь: В последние 5 минут жарки полейте луковые стейки бальзамическим соусом.
Стейки с сыром и луком: Перед тем как снять лук с гриля, посыпьте каждый ломтик тертым пармезаном или моцареллой.
Острый удар: Добавьте в приправочную смесь щепотку красного перца.
Травяное масло: Перед поливкой смешайте измельченный свежий розмарин и тимьян с растопленным маслом.
Стиль барбекю: В последние минуты приготовления смажьте мясо любимым соусом барбекю.

Заключение

Стейки из лука Alabama Grilled Vidalia Onion Steaks полны вкуса и просты в приготовлении на гриле Arteflame. Благодаря насыщенной маслянистой карамелизации и нотке дымности этот лук станет идеальным гарниром или вегетарианским блюдом. Добавьте к нему любимые приправы и наслаждайтесь!