Жареные кукурузные лепешки Алабама
Введение
Приготовьтесь попробовать самые вкусные алабамские жареные кукурузные котлеты! Эти мини-котлеты из кукурузного хлеба обжариваются на гриле до хрустящей корочки снаружи, оставаясь при этом неотразимо мягкими в центре. Приготовление их на гриле Arteflame придает им деревенский, дымный вкус, с которым духовка просто не сравнится. Большая плоская варочная панель гарантирует, что они равномерно подрумянятся, не подгорая, что делает это легким и вкусным гарниром.
Ингредиенты
- 1 стакан кукурузной муки
- 1/2 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан пахты
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки топленого масла (плюс еще для жарки на гриле)
- 1/2 стакана кукурузных зерен (свежих или замороженных, размороженных)
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
- Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
- Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
- Подождите около 20 минут, чтобы варочная панель равномерно прогрелась и была готова к приготовлению на гриле.
Шаг 2: Приготовьте тесто.
- В миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске смешайте пахту, яйцо и растопленное масло.
- Медленно смешайте жидкие ингредиенты с сухими, помешивая до однородной массы.
- Добавьте зерна кукурузы.
Шаг 3: Поджарьте кукурузные лепешки на гриле.
- Смажьте слегка разогретую плоскую поверхность варочной панели маслом.
- Выкладывайте на сковороду небольшое количество теста, шириной около 2–3 дюймов.
- Готовьте до тех пор, пока края не начнут твердеть, а в тесте не начнут образовываться пузырьки (около 2–3 минут).
- Переверните каждую лепешку и обжарьте еще 2–3 минуты до золотисто-коричневого цвета.
- Снимите с гриля и подавайте теплым.
Советы
- Для придания дополнительного вкуса используйте свежую сладкую кукурузу.
- Не перегружайте гриль — дайте каждому пирожному немного места для равномерной прожарки.
- Следите за зонами нагрева печи Arteflame: размещайте пирожные ближе к центру, чтобы края получились более хрустящими.
- Смажьте обжаренные на гриле лепешки небольшим количеством растопленного масла, чтобы придать им еще более маслянистый вкус.
Вариации
- Сырный халапеньо: Добавьте 1/2 стакана тертого сыра чеддер и 1 нарезанный кубиками халапеньо для придания пикантного сырного оттенка.
- Медовое масло: Добавьте в тесто 2 столовые ложки меда, чтобы придать ему слегка сладковатый привкус.
- Кукурузные лепешки BBQ: Добавьте 1 столовую ложку вашего любимого соуса барбекю и щепотку копченой паприки.
- Травы и чеснок: Добавьте 1 чайную ложку сушеного тимьяна и измельченный зубчик чеснока для придания пикантности.
- Южный бекон: Добавьте 1/4 стакана раскрошенного хрустящего бекона, чтобы придать блюду копченый, соленый привкус.
Заключение
Эти алабамские кукурузные хлебцы на гриле — это настоящая находка для любителей традиционного кукурузного хлеба! Гриль Arteflame обеспечивает идеальную золотистую корочку, сохраняя при этом нежность и аромат внутри. Подаете ли вы их в качестве гарнира или наслаждаетесь ими с масляным политом, они обязательно станут хитом на вашем следующем пикнике.
Лучшие пары
- Ребрышки барбекю – копченые, нежные ребрышки прекрасно сочетаются с хрустящими кукурузными лепешками.
- Курица-гриль — Мягкая текстура прекрасно контрастирует с сочной курицей-гриль.
- Салат из капусты – освежающий, хрустящий салат из капусты отлично дополняет теплый кукурузный хлеб.
- Рваная свинина – легкая сладость кукурузного хлеба подчеркивает сочность свинины.
- Овощи на гриле — подавайте вместе с цуккини на гриле и болгарским перцем для полноценного обеда.