Креветки барбекю по-алабамски на гриле Arteflame

Введение

Насладитесь невероятным вкусом креветок BBQ в стиле Алабама, идеально поджаренных на гриле Arteflame. Используя только масло, чеснок и немного белого соуса Алабама, этот рецепт создает сочные, дымные и ароматные креветки с идеальной карамелизированной корочкой. Используя уникальную решетку гриля Arteflame для поджаривания и окружающий ее противень для готовки, вы получите результаты ресторанного качества у себя на заднем дворе.

Ингредиенты

2 фунта свежих креветок из Персидского залива (очищенных и без вен, с хвостами)
1/2 стакана несоленого масла, растопленного
3 зубчика чеснока, измельченных
1/4 стакана белого соуса Алабама
1 ч.л. копченой паприки
1/2 ч. л. кайенского перца
Соль и черный перец по вкусу
1 ст. л. свежего лимонного сока
2 ст. л. рубленой петрушки (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите салфетки внутрь гриля и выложите на них дрова.
Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Приготовьте маринад для креветок.

В миске смешайте растопленное масло, чеснок, белый соус Алабама, копченую паприку, кайенский перец, соль, черный перец и лимонный сок.
Обваляйте креветки в этой смеси, пока они полностью не покроются ею.

Шаг 3: Обжарьте креветки на гриле.

Выложите креветки на внешнюю плоскую сковороду и готовьте их до тех пор, пока они не станут слегка непрозрачными.
Поместите креветки на центральную решетку гриля и обжарьте на сильном огне примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся.

Шаг 4: Завершите приготовление на сковороде.

Верните обжаренные креветки на плоскую поверхность и доведите их до готовности (около 2 минут).
Снимите с гриля, когда внутренняя температура опустится на 15°F ниже целевой, так как они продолжат готовиться после снятия с гриля.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

Посыпьте свежей рубленой петрушкой.
Подавайте горячими с дополнительным белым соусом Алабама для макания.

Советы

Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие креветки из Персидского залива.
Для дополнительной остроты немного увеличьте количество кайенского перца.
Обжаривание на центральной решетке гриля сохраняет сочность, придавая блюду невероятный вкус.
Сковорода Arteflame обеспечивает равномерное приготовление пищи, предотвращая пригорание.

Вариации

Острые креветки по-каджунски: Добавьте 1 ч. л. приправы каджун и 1/4 ч. л. молотого красного перца.
Креветки в чесночном масле: Удвойте количество чеснока, чтобы получить ярко выраженный чесночный и маслянистый вкус.
Креветки в медовой глазури: Добавьте 1 ст. л. меда для придания легкого сладкого оттенка.
Креветки с лимонной травой: Для придания травянистого оттенка используйте свежий орегано и тимьян.
Креветки барбекю «Бурбон»: Добавьте 1 ст. л. бурбона и немного вустерширского соуса для придания копченого вкуса.

Заключение

Этот рецепт барбекю из креветок в стиле Алабамы выводит гриль на открытом воздухе на новый уровень с грилем Arteflame. Идеально обжаренные креветки, пропитанные дымным, маслянистым вкусом и ноткой белого соуса Алабамы, делают это блюдо выдающимся для любой компании.