Устрицы на гриле с чесночным маслом на Arteflame

Ингредиенты

• 12 свежих устриц
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• 1/4 стакана тертого пармезана (по желанию)
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не станет горячей и готовой к использованию.

Шаг 2: Приготовьте чесночное масло.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, петрушку, лимонный сок, копченую паприку, соль и черный перец.
2. Тщательно перемешайте, чтобы смешать вкусы.

Шаг 3: Приготовьте устрицы на гриле.

1. Положите устрицы прямо на плиту, округлой стороной вниз.
2. Готовьте около 5–7 минут, пока ракушки не начнут слегка раскрываться.
3. С помощью щипцов аккуратно полностью откройте ракушки, сохранив внутри как можно больше сока.

Шаг 4: Добавьте чесночное масло и готово.

1. Положите в каждую устричную раковину примерно по 1 чайной ложке чесночного масла.
2. Продолжайте жарить еще 2 минуты, пока масло не начнет пузыриться и не начнет источать аромат.
3. Для дополнительного вкуса посыпьте устрицы сыром пармезан и дайте ему расплавиться.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите устрицы с гриля и выложите их на сервировочную тарелку.
2. Украсьте дополнительной петрушкой и подавайте с дольками лимона.
3. Подавайте немедленно, пока горячо.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте свежие, живые устрицы.
• Будьте осторожны при обращении с горячими устричными раковинами, поскольку они сохраняют тепло.
• Готовьте устрицы только до тех пор, пока они не раскроются; пережаривание может сделать их резиновыми.
• Добавление небольшого количества молотого красного перца придаст масляному соусу легкую остроту.

Вариации

• Острые устрицы по-каджунски: Добавьте 1 ч. л. приправы каджун в чесночное масло для придания блюду яркой и пикантной нотки.
• Устрицы в азиатском стиле: Замените петрушку рубленой кинзой и добавьте немного соевого соуса и кунжутного масла.
• Устрицы с травяным маслом: Вместо петрушки используйте смесь тимьяна, зеленого лука и розмарина.
• Устрицы с беконом и сыром: Перед окончательной обжаркой посыпьте устрицы хрустящими кусочками бекона и тертым чеддером.
• Устрицы с лимоном и чесноком: Увеличьте количество лимонного сока до 2 ст. л. и добавьте немного лимонной цедры для дополнительного цитрусового вкуса.

Заключение

Эти устрицы на гриле с чесночным маслом легко приготовить, и они полны вкуса. Гриль Arteflame обеспечивает равномерное приготовление, позволяя устрицам томиться в собственном соку, впитывая при этом насыщенное чесночное масло. Удивите своих гостей этим изысканным, но простым блюдом.

Лучшие пары

• Свежий Совиньон Блан или сухое Шардоне
• Свежий багет, чтобы пропитаться масляным соусом
• Гарнир из жареной спаржи или цуккини
• Легкий салат из морепродуктов с цитрусовой заправкой