Французская жареная морковь в медовой глазури

Введение

Эти французские, вдохновленные медовой глазурью, жареные молодые морковки — восхитительный баланс сладости и дымности. Идеально приготовленный на гриле Arteflame, мед прекрасно карамелизируется, а свежий тимьян усиливает вкус тонкой землистостью. Этот простой, но элегантный гарнир хорошо сочетается с жареным мясом и жареными блюдами.

Ингредиенты

1 фунт молодой моркови, очищенной
2 ст. л. растопленного масла
2 ст.л. меда
1 ч.л. свежих листьев тимьяна
Соль и перец по вкусу.
1 ст.л. воды
1 ст.л. лимонного сока

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
Сложите дрова поверх салфеток.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте морковную глазурь.

В небольшой миске смешайте растопленное масло, мед, лимонный сок и воду.
Взбивайте до однородной массы.

Шаг 3: Обжарьте морковь на гриле.

Положите молодую морковь на плоскую сковородку, ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
Смажьте морковь медовой глазурью.
Готовьте на гриле в течение 8–10 минут, периодически переворачивая, пока мясо не станет мягким и не карамелизируется.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

Посыпьте жареную морковь свежим тимьяном.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Снимите с гриля и сразу же подавайте.

Советы

Перемешивайте морковь, чтобы она не подгорела.
Если медовая глазурь слишком загустеет, слегка подогрейте ее, прежде чем наносить на морковь.
Если вы предпочитаете более копченый привкус, положите небольшой кусочек сухого дерева рядом с морковью во время жарки.

Вариации

Пряная медовая морковь: Добавьте в медовую глазурь щепотку кайенского перца для придания ей остроты.
Морковь с лимонной травой: Добавьте мелко натертую цедру лимона и рубленую петрушку для придания свежего аромата.
Морковь в бальзамической глазури: Замените лимонный сок бальзамическим уксусом, чтобы получить более глубокий, слегка пикантный вкус.
Кленовый горчичный морковный соус: Замените мед чистым кленовым сиропом и добавьте чайную ложку дижонской горчицы, чтобы придать блюду сладковатый и пикантный вкус.
Морковь с чесночным маслом: Добавьте измельченный чеснок в растопленное масло, чтобы придать блюду насыщенный, пикантный вкус.

Заключение

Жарка молодой моркови на гриле Arteflame выявляет ее естественную сладость, добавляя идеальный уголь. Этот простой рецепт с медовой глазурью идеально подходит в качестве гарнира к любому жареному мясу. Экспериментируйте с вариациями, чтобы найти любимое сочетание вкусов!