Жареный на огне аляскинский краб Дандженесс на гриле Arteflame

Введение

Почувствуйте богатое, маслянистое наслаждение от обжаренного на огне краба Аляски Дандженесс. Идеально приготовленное на открытом огне, это блюдо приобретает дымный, сочный вкус с неотразимым карамелизированным послевкусием. Используя гриль Arteflame, вы достигнете идеальной обжарки, которая запечатает натуральные соки краба для действительно аппетитного опыта.

Ингредиенты

2 целых краба Аляски Дандженесс, очищенных и разрезанных пополам
1/2 стакана несоленого масла, растопленного
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. морской соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/2 ч.л. копченой паприки
1 ст. л. рубленой свежей петрушки (по желанию, для украшения)
Дольки лимона для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте небольшое количество растительного масла.
Положите пропитанные маслом салфетки на гриль.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте краба.

В небольшой миске смешайте растопленное масло, чеснок, лимонный сок, морскую соль, черный перец и копченую паприку.
Щедро смажьте половинки краба масляной смесью.

Шаг 3: Обжарьте краба.

Положите половинки краба панцирем вниз на центральную решетку гриля Arteflame, разогретую до 1000 °F.
Обжаривайте около 2 минут, чтобы сохранить вкус.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

Переложите половинки краба на плоскую варочную панель вокруг решетки гриля.
Готовьте еще 5–7 минут, периодически поливая масляной смесью.

Шаг 5: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

Снимите краба с гриля, как только панцирь приобретет насыщенный цвет, а мясо прогреется.
Дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.
Украсьте рубленой петрушкой и подавайте с дольками лимона.

Советы

Для придания блюду более дымного аромата добавьте в огонь щепки твердых пород древесины.
Не пережарьте — краб должен быть нежным и сочным.
Снимите с гриля, когда внутренняя температура опустится на 15°F ниже желаемой.

Вариации

Острый краб Шрирача: Добавьте 1 ст. л. соуса Шрирача в масляную смесь для придания пикантности.
Краб с травяным маслом: Добавьте по 1 ст. л. свежего измельченного тимьяна и розмарина для придания аромата.
Кокосовый карри с крабом: Замените сливочное масло кокосовым маслом и добавьте чайную ложку порошка карри.
Краб по-каджунски: Для придания южного вкуса используйте 1 ч. л. приправы «Каджун».
Краб, настоянный на цитрусовых: Добавьте цедру одного апельсина и одного лайма для получения свежего цитрусового всплеска.

Заключение

Жареный на огне краб Аляски Дангенесс на гриле Arteflame дарит невероятный вкус, сохраняя сочную нежность с идеальной прожаркой. Наслаждайтесь этим свежим и маслянистым шедевром из морепродуктов, зная, что вы освоили лучший метод приготовления на гриле.