Польские шашлыки для маринованной на гриле

Введение

Эти маринованные куриные шашлычки, приготовленные на гриле по-польски, сочетают в себе ароматные травы, чеснок и идеальную поджарку на гриле для блюда, которое одновременно ароматное и сочное. Использование гриля Arteflame обеспечивает максимальный вкус за счет обратной поджарки курицы, запечатывания соков и придания ей идеальной золотисто-коричневой корочки без подгорания.

Ингредиенты

2 фунта куриной грудки без костей и кожи (разрезанной на куски)
4 зубчика чеснока (измельченного)
2 ст. л. свежей петрушки (измельченной)
2 ст. л. свежего укропа (измельченного)
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. паприки
1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)
3 ст. л. масла (растопленного)
Сок 1 лимона
Деревянные шпажки (замоченные в воде на 30 минут)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите их в гриль и сверху положите дрова.
Подожгите бумагу и подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Приготовьте маринад.

В миске смешайте чеснок, петрушку, укроп, соль, черный перец, паприку, кайенский перец, растопленное масло и лимонный сок.
Добавьте кусочки курицы и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их смесью.
Накройте крышкой и маринуйте не менее 30 минут (или оставьте на ночь для более глубокого вкуса).

Шаг 3: Нанизываем курицу на шампур

Нанизать замаринованную курицу на предварительно замоченные деревянные шпажки.

Шаг 4: Обжарьте курицу.

Поместите шампуры на центральную решетку гриля, разогретую до 1000F.
Обжарьте каждую сторону по 1–2 минуты до золотисто-коричневого цвета.
Переложите шампуры на плоскую варочную панель и продолжайте готовить.

Шаг 5: Завершите приготовление на плоской поверхности.

Продолжайте жарить шампуры на сковороде с плоской поверхностью в течение 5–7 минут, периодически переворачивая.
Выньте их, когда внутренняя температура достигнет 150F (при дальнейшем приготовлении температура поднимется до 165F).

Шаг 6: Дайте отдохнуть и подавайте.

Перед подачей дайте шашлычкам постоять 5 минут.
Наслаждайтесь любимыми овощами-гриль или гарнирами!

Советы

Всегда снимайте курицу с гриля, когда ее внутренняя температура опустится на 15°F ниже конечной, поскольку она продолжает готовиться без нагрева.
Пока вы жарите курицу на гриле, готовьте другие продукты, например, овощи или лепешки, по краям варочной поверхности.
Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
Для равномерного приготовления часто переворачивайте шампуры.

Вариации

Острые польские шашлычки: Добавьте дополнительную чайную ложку кайенского перца и немного острого соуса для придания остроты.
Курица в медово-горчичном соусе: Добавьте в маринад 2 ст. л. меда и 2 ст. л. горчицы, чтобы придать ему сладковатый и пикантный вкус.
Шашлык из копченой паприки: Увеличьте количество паприки до 1 столовой ложки и добавьте немного копченой паприки для получения насыщенного дымного вкуса.
Чеснок Лимон Трава: Удвойте количество чеснока и добавьте больше лимонной цедры для придания пикантного аромата.
Польские шампуры для барбекю: В последние несколько минут смажьте блюдо польским соусом барбекю, чтобы получилась карамелизированная глазурь.

Заключение

Используя гриль Arteflame, эти польские маринованные куриные шашлычки на гриле достигают идеальной прожаренности снаружи и сочной, ароматной внутри. Предпочитаете ли вы их острыми, дымчатыми или слегка сладковатыми, этот рецепт понравится всем, демонстрируя силу жарки на гриле и универсальность варочной панели Arteflame.