Куриные голени, приготовленные на гриле на гриле Arteflame

Эти куриные голени на гриле дымные, сочные и идеально приготовленные на гриле Arteflame. Метод обратной обжарки обеспечивает хрустящую корочку снаружи и нежное, ароматное мясо внутри.

Ингредиенты

8 куриных ножек
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. копченой паприки
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч. л. порошка чили
Соль и перец по вкусу.
2 ст. л. несоленого масла (для смазывания)
Свежая кинза или петрушка для украшения

Для гриля

Растительное масло (для разжигания огня)

Инструкции

1. Разожгите гриль

Подготовьте гриль Arteflame, налив растительное масло на три бумажные салфетки. Положите салфетки в гриль и положите сверху дрова. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Примерно через 20 минут гриль будет готов к приготовлению пищи.

2. Приправьте ножки.

Промокните голени бумажными полотенцами. Смажьте их оливковым маслом, затем натрите копченой паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, орегано, порошком чили, солью и перцем.

3. Обжарьте голени.

Положите голени на центральную решетку гриля над самой горячей частью гриля. Обжарьте каждую голень примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы получить хорошую корочку, но не пережарить.

4. Переходите на плоскую варочную панель

После обжаривания переложите голени на внешнюю плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление. Расположите их ближе к более прохладному внешнему краю варочной панели, где они будут готовиться более равномерно. Периодически переворачивайте их и готовьте 15-20 минут, в зависимости от размера.

5. Полейте сливочным маслом

Растопите масло на плите и полейте им ножки в последние несколько минут готовки. Это придаст им насыщенный вкус и поможет сделать кожу еще более хрустящей.

6. Проверьте внутреннюю температуру.

Снимите голени с гриля, когда их внутренняя температура достигнет 170°F. Дайте им отдохнуть несколько минут, пока они продолжают готовиться и достигают идеальной температуры 175°F. Не пережарьте голени! Лучше всего снимать куриные бедра с огня непосредственно перед их готовностью, поскольку они будут продолжать готовиться. Это гарантирует получение сочной и ароматной голени!

7. Украсьте и подавайте.

Перед подачей посыпьте ножки свежей кинзой или петрушкой. Добавьте еще соуса BBQ или немного свежего лайма для дополнительного всплеска вкуса.

Советы

Промокните голени насухо.: Это помогает кожице стать хрустящей при обжаривании.
Обратное обжаривание: Этот метод гарантирует, что голени прожарятся равномерно и не пересохнут.
Зоны контроля тепла: Используйте край плоской варочной поверхности, чтобы медленно довести ножки до готовности, избегая при этом подгорания, но при этом гарантируя полную готовность мяса.

Заключение

Приготовление куриных ножек на гриле Arteflame обеспечивает дымный, восхитительный вкус с идеально хрустящей корочкой. Техника обратной обжарки гарантирует сочное, нежное мясо каждый раз, делая эти ножки звездой вашего следующего барбекю.

5 вариантов куриных ножек на гриле

Глазированные ножки BBQ: Полейте ножки любимым соусом барбекю в течение последних 5 минут приготовления, чтобы получить сладкую и дымчатую глазурь.
Ножки с лимонным перцем: Посыпьте голени смесью лимонной цедры, черного перца и чесночного порошка для придания пикантного и перечного вкуса.
Острые палочки Шрирача: Замаринуйте голени в смеси соуса Шрирача, соевого соуса и меда, чтобы придать им сладковато-острый вкус.
Ножки с травами и чесноком: Натрите голени смесью измельченного чеснока, розмарина и тимьяна, чтобы придать им аромат и травянистый привкус.
Палочки терияки: Смажьте ножки соусом терияки в последние 5 минут приготовления, чтобы придать им сладковатый и пикантный вкус.