Колбаска из мяса северного оленя Аляски на гриле с луком и горчицей

Введение

Почувствуйте настоящий вкус Аляски с этим идеально приготовленным рецептом колбасы из оленя. Приготовленное до совершенства на гриле Arteflame, это блюдо отличается насыщенным, дымным вкусом, прекрасно карамелизированным луком и пикантным горчичным послевкусием. Обжаривая колбасу на центральной решетке гриля на сильном огне и доводя ее до готовности на плоской варочной панели, вы обеспечиваете сочный, ароматный укус каждый раз.

Ингредиенты

• 4 колбаски из оленины
• 2 большие луковицы, тонко нарезанные
• 4 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 4 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 4 булочки с сосисками

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите смоченные салфетки в центр гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите бумагу и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока поверхность варочной панели не прогреется равномерно.

Шаг 2: Обжарьте колбаски из оленины.

1. Положите сосиски прямо на центральную решетку гриля и обжарьте их при высокой температуре (около 1000 °F).
2. Обжаривайте каждую сторону примерно по 1–2 минуты, пока не образуется густая золотисто-коричневая корочка.
3. Переместите сосиски на внешнюю плоскую поверхность для завершения приготовления.

Шаг 3: Карамелизируйте лук.

1. Пока сосиски готовятся, растопите сливочное масло на сковородке.
2. Добавьте нарезанный лук, приправьте солью, перцем и копченой паприкой.
3. Обжарьте лук, периодически помешивая, пока он не карамелизуется и не станет золотисто-коричневым (около 12–15 минут).

Шаг 4: Поджарьте булочки.

1. Положите булочки с сосисками на внешние края плоской варочной поверхности и слегка поджарьте.
2. Поджаривайте в течение 1–2 минут, пока хлеб не станет слегка хрустящим и не прогреется.

Шаг 5: Соберите и подавайте

1. Положите жареные колбаски из оленины в поджаренные булочки.
2. Сверху посыпьте карамелизированным луком и щедро полейте цельнозерновой горчицей.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Снимите сосиски с гриля, когда их температура опустится на 15 °F ниже желаемой, так как после снятия они продолжат готовиться.
• Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо оливкового.
• Используйте различные зоны нагрева гриля Arteflame для контроля интенсивности приготовления.

Вариации

1. Острая колбаса из оленины: Добавьте нарезанный ломтиками халапеньо к карамелизированному луку для дополнительной остроты.
2. Колбаса из оленины в беконе: Перед жаркой на гриле оберните каждую сосиску беконом, чтобы придать ей более копченый и насыщенный вкус.
3. Колбаса из оленины, фаршированная сыром: Разрежьте сосиски пополам и начините сыром чеддер перед тем, как жарить на гриле.
4. Аляскинская черничная горчица: Смешайте цельнозерновую горчицу с капелькой черничного джема, чтобы придать блюду сладко-пикантный оттенок.
5. Лук, настоянный на пиве: Дегласируйте лук небольшим количеством пива, чтобы получить более глубокий солодовый вкус.

Заключение

Приготовление колбасы из оленя на гриле Arteflame усиливает насыщенные вкусы и гарантирует сочный, идеально обугленный укус. Независимо от того, придерживаетесь ли вы классики или пробуете вариацию, это аляскинское блюдо удовлетворит любого любителя жареных колбасок.

Лучшие пары

• Картофель на гриле или хрустящий картофель фри
• Холодное аляскинское пиво или освежающий лимонад
• Салат из капусты или маринованные овощи
• Кукуруза на гриле в початках