Рецепт курицы барбекю по-корейски на гриле Arteflame

Этот Курица барбекю по-корейски Рецепт переносит сладкие, пикантные и слегка пряные вкусы корейской кухни прямо на ваш гриль Arteflame. Маринованная в восхитительной смеси кочучжана, соевого соуса и чеснока, курица идеально обугливается на гриле, оставаясь сочной и ароматной. Подавайте с рисом и жареными овощами для полноценного обеда!

Ингредиенты

4 куриных бедра или грудки без костей и кожи
3 столовые ложки кочуджана (корейская паста чили)
1/4 стакана соевого соуса
2 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки кунжутного масла
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка меда
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка имбиря, измельченного
1 столовая ложка кунжута (для украшения)
2 зеленых лука, тонко нарезанных (для украшения)

Инструкции

1. Разожгите гриль Arteflame

Подготовьте гриль Arteflame, зажгите три пропитанные маслом бумажные салфетки и положите на них дрова. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, что позволит ему достичь идеальной температуры гриля.

2. Приготовьте корейский маринад для барбекю.

В средней миске взбейте вместе гочуджан, соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, рисовый уксус, мед, чеснок и имбирь до однородной массы. Этот сладкий, пряный и пикантный маринад является ключом к достижению глубоких вкусов корейского барбекю.

3. Маринуем курицу.

Добавьте куриные бедра или грудки в миску с маринадом, убедившись, что каждый кусочек полностью покрыт. Накройте и маринуйте в холодильнике не менее 30 минут или до 4 часов для более глубокого вкуса.

4. Жарим курицу на гриле

После того, как курица замаринуется, выньте ее из маринада и дайте стечь излишкам. Положите курицу на центральную решетку гриля Arteflame, позволяя ей обжариваться на самой горячей части гриля в течение 3-4 минут с каждой стороны. Переместите курицу на внешнюю плоскую решетку для готовки, чтобы закончить приготовление, еще около 8-10 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом, если необходимо. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

5. Украсьте и подавайте.

Когда курица будет полностью приготовлена, снимите ее с гриля и украсьте кунжутом и тонко нарезанным зеленым луком. Подавайте горячим с рисом, овощами на гриле или в салатных рулетах.

Советы по приготовлению лучшей курицы-барбекю по-корейски

Маринуйте для максимального вкуса: Чем дольше маринуется курица, тем она становится вкуснее. По возможности старайтесь, чтобы она мариновалась не менее 2 часов.
Следите за теплом: Положите курицу на центральную решетку гриля, чтобы она хорошо прожарилась, затем переместите ее на внешнюю плоскую поверхность, чтобы она не подгорела во время приготовления.
Замена Кочучжана: Если вы не можете найти кочучжан, замените его смесью шрирача и небольшого количества томатной пасты, хотя вкус будет немного другим.

Заключение

Курица BBQ по-корейски — это идеальное сочетание сладкого, соленого и острого, что делает ее любимицей толпы на любом барбекю. Приготовление на гриле Arteflame усиливает карамелизацию маринада и сохраняет сочность курицы внутри. Независимо от того, подаете ли вы ее с рисом или в салатных рулетах, это блюдо станет хитом!

Вариации

Острая корейская курица барбекю: Увеличьте количество кочучжана и добавьте немного перца чили для дополнительной остроты.
Куриные шашлычки по-корейски: Разрежьте курицу на куски и нанизайте их на шампуры перед жаркой на гриле, чтобы было легче подавать.
Курица барбекю в медово-соевом соусе: Добавьте больше меда и соевого соуса, чтобы получить более сладкий вариант.
Корейские крылышки барбекю: используйте куриные крылышки вместо бедер или грудок, чтобы приготовить забавную закуску.
Корейские лепешки из салата-барбекю: Подавайте жареную курицу в салатных чашечках с кимчи и маринованными овощами.