Итальянские груши, приготовленные на дровяном гриле, с медом и пекорино

Введение

Поднимите уровень своей игры на гриле с этими грушами, приготовленными на дровяном гриле, политы золотистым медом и поданными с ореховым сыром пекорино. Используя гриль Arteflame, этот рецепт использует равномерное распределение тепла на плоской варочной панели, чтобы идеально карамелизовать груши, не поджигая их, усиливая их естественную сладость. Завершенное капелькой меда и нежной стружкой пекорино, это блюдо является простым, но роскошным угощением, идеальным в качестве закуски или десерта.

Ингредиенты

• 4 спелые, но твердые груши, разрезанные пополам и очищенные от сердцевины
• 2 ст. л. растопленного масла
• 2 ст.л. меда
• 4 унции сыра пекорино, тонко нарезанного
• 1/2 ч. л. корицы (по желанию)
• 1/4 стакана измельченных поджаренных орехов пекан (по желанию для украшения)
• Листья свежего тимьяна для украшения.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не прогреется равномерно.

Шаг 2: Подготовьте груши.

1. Смажьте каждую половинку груши растопленным маслом.
2. При желании посыпьте слегка корицей.

Шаг 3: Обжарьте груши на гриле.

1. Положите половинки груш разрезанной стороной вниз на более горячую внутреннюю часть варочной панели Arteflame.
2. Готовьте на гриле около 5–8 минут, пока груши не карамелизируются и не появятся следы от гриля.
3. Переверните груши и слегка сдвиньте их в зону с меньшим нагревом.
4. Готовьте на гриле еще 5–7 минут, пока груши не станут мягкими, но останутся целыми.

Шаг 4: Соберите блюдо.

1. Выложите жареные груши на сервировочное блюдо.
2. Положите сверху на каждую грушу тонкие ломтики сыра пекорино.
3. Полейте груши и сыр медом.
4. Украсьте свежим тимьяном и поджаренными орехами пекан (при использовании).

Советы

• Используйте спелые, но плотные груши, чтобы они сохранили форму во время жарки на гриле.
• Смажьте груши сливочным маслом, а не растительным маслом, чтобы получить насыщенную карамелизированную текстуру.
• После первоначальной карамелизации переместите груши в зону с более низким нагревом, чтобы предотвратить подгорание.
• Плоская варочная поверхность Arteflame обеспечивает равномерную карамелизацию, не допуская подгорания груш.

Вариации

1. Пряные груши: Добавьте щепотку мускатного ореха и гвоздики для придания теплого, пряного вкуса.
2. Ореховое наслаждение: Для придания хрустящей корочки посыпьте толченым фундуком вместо пекана.
3. Бальзамическая глазурь: Замените мед на капельку выдержанного бальзамического уксуса, чтобы получить пикантно-сладкий контраст.
4. Твист с голубым сыром: Замените пекорино голубым сыром, чтобы получить смелое, пикантное сочетание.
5. Ванильные груши: Смажьте груши ванильным маслом, чтобы придать им десертный вид.

Заключение

Приготовление груш на гриле Arteflame выявляет их естественную сладость и в то же время придает им красивый карамелизированный оттенок. В сочетании с медом и пекорино это блюдо станет элегантным, но простым дополнением к любой трапезе. Независимо от того, подаются ли они в качестве закуски, гарнира или десерта, эти груши, приготовленные на дровяном гриле, обязательно произведут впечатление.

Лучшие пары

• Свежее вино Пино Гриджио или Вионье дополнит сладость груш.
• Хрустящий итальянский хлеб, в который можно положить теплый, тающий сыр Пекорино.
• Прошутто для соленого контраста, уравновешивающего мед и сыр.