Аляскинские барбекю Caribou Ribs на гриле Arteflame

Введение

Почувствуйте смелые вкусы Аляски с этими BBQ Caribou Ribs, медленно обжаренными до совершенства на гриле Arteflame. Маринованные в дымном, пикантном соусе и обжаренные в обратном режиме, чтобы сохранить каждую унцию вкуса, эти ребра впечатлят любого мастера гриля. Узнайте, как приготовить нежные, сочные ребра с идеальной обжаркой и привнести вкус дикой природы на свой задний двор.

Ингредиенты

2 решетчатые ребрышки карибу
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана меда
1/4 стакана кетчупа
1 ст. л. копченой паприки
1 ст. л. вустерширского соуса
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию для остроты)
2 ст. л. несоленого масла

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
Сложите дрова поверх салфеток.
Подожгите бумагу и дайте древесине загореться.
Подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Маринуем ребра карибу.

В миске смешайте соевый соус, яблочный уксус, мед, кетчуп, копченую паприку, вустерширский соус, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и кайенский перец.
Тщательно обмажьте ребра маринадом.
Для достижения наилучшего результата оставьте их мариноваться не менее 2 часов или на ночь.

Шаг 3: Обжарьте ребра на решетке гриля.

Поместите ребра карибу на центральную решетку гриля, разогретую до 1000°F.
Обжаривайте каждую сторону около 2 минут, чтобы сохранить сок.
После обжаривания переместите ребра на плоскую поверхность.

Шаг 4: Медленно обжарьте ребрышки на гриле.

Переместите обжаренные ребрышки на внешнюю часть варочной поверхности.
Смажьте ребра небольшим количеством маринада.
Слегка накройте фольгой и готовьте на медленном огне, периодически переворачивая.
Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 180°F.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

Выньте ребра, когда их внутренняя температура достигнет 165°F.
Дайте им постоять 10 минут, прежде чем нарезать.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

Всегда вынимайте ребра, когда их температура опустится примерно на 15°F ниже целевой, так как они продолжат готовиться после извлечения.
Для улучшения вкуса и предотвращения пригорания используйте сливочное масло вместо растительного.
Отрегулируйте расположение варочной панели для оптимального контроля нагрева.

Вариации

Острые ребрышки чипотле: Добавьте 1 ст. л. порошка чипотле и немного кайенского перца для остроты.
Сладкие кленовые ребрышки: Замените мед кленовым сиропом, чтобы придать напитку более сладкий вкус.
Азиатские глазированные ребрышки: Добавьте в маринад 1 ст. л. соуса хойсин и кунжутное масло.
Ребрышки в чесночном масле: Растопите чесночное масло и смажьте им ребра во время жарки на гриле.
Ребрышки в корочке из трав: Посыпьте свежим розмарином и тимьяном для придания землистого аромата.

Заключение

Эти ребрышки карибу BBQ — дань диким вкусам Аляски, идеально приготовленные на гриле Arteflame. Любите ли вы их острыми, сладкими или травяными, это блюдо привнесет невероятный вкус и текстуру на стол. Разожгите свой Arteflame и насладитесь этим непревзойденным опытом приготовления на гриле!