Итальянские жареные каштаны с розмарином и морской солью

Введение

Жареные каштаны — классическое итальянское угощение, подчеркивающее их естественную сладость с ноткой дымного аромата. Приготовление их на гриле Arteflame усиливает их вкус и текстуру, делая их хрустящими снаружи, оставаясь нежными и кремовыми внутри. Настоянные на свежем розмарине и морской соли, эти каштаны станут идеальной теплой закуской для уютного вечера или элегантной закуской для вашей следующей встречи.

Ингредиенты

• 1 фунт свежих каштанов
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 веточки свежего розмарина, мелко нарезанные
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте каштаны.

1. Используя острый нож, сделайте неглубокий надрез в виде буквы «X» на плоской стороне каждого каштана. Это позволит пару выходить и не даст им лопнуть.
2. В небольшой миске смешайте растопленное масло с мелко нарезанным розмарином.

Шаг 3: Обжарьте каштаны на гриле.

1. Положите каштаны прямо на плоскую сковороду-гриль, ближе к более горячему центру, чтобы они равномерно поджарились.
2. Готовьте около 15–20 минут, периодически переворачивая, пока скорлупа не начнет отслаиваться, а орехи не станут мягкими.
3. Во время жарки на гриле смажьте мясо розмариновым маслом для придания ему дополнительного аромата.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Снимите каштаны с гриля и положите их в миску.
2. Пока они еще горячие, посыпьте их морской солью и черным перцем.
3. Дайте им постоять несколько минут, прежде чем очищать и наслаждаться.

Советы

• Для получения наилучшего вкуса и текстуры используйте свежие каштаны.
• Правильная надрезка на каштанах гарантирует, что они идеально раскроются на гриле.
• Приготовление на гриле вблизи более горячего центра обеспечивает более быструю и равномерную прожарку.
• Для лучшего вкуса подавайте их теплыми.

Вариации

1. Сладкие медовые каштаны: Для придания блюду сладкого вкуса полейте жареные каштаны медом и щепоткой корицы.
2. Чеснок, пармезан, каштаны: Перемешайте жареные каштаны в растопленном масле с измельченным чесноком и тертым пармезаном.
3. Острые чили-каштаны: Посыпьте хлопьями красного перца и копченой паприкой для придания остроты.
4. Каштаны с травами: Смешайте розмарин с тимьяном, шалфеем и орегано для получения более сложного вкуса.
5. Каштаны в бальзамической глазури: Сбрызните бальзамическим уксусом, чтобы придать блюду кисло-сладкий привкус.

Заключение

Итальянские жареные каштаны с розмарином и морской солью — простое, но изысканное блюдо, демонстрирующее силу гриля Arteflame, усиливающую вкус. С идеально хрустящей скорлупой и теплой кремовой начинкой эти каштаны привносят комфорт и радость в любую трапезу. Попробуйте разные варианты на свой вкус и насладитесь восхитительной закуской на гриле.

Лучшие пары

• Бокал насыщенного красного вина, например, Кьянти или Бароло.
• Сливочный итальянский сыр, похожий на Таледжио.
• Мясо, приготовленное на гриле, например, бараньи отбивные или стейк рибай.
• Деревенский хлеб с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
• Теплый капучино для уютного завершения чаепития.