Итальянская фокачча с розмарином на гриле на Arteflame

Введение

Ничто не сравнится с теплой, хрустящей фокаччей на гриле, приправленной свежим розмарином и щепоткой морской соли. Приготовление на гриле Arteflame гарантирует, что корочка будет идеально золотистой, а внутренняя часть останется легкой и пушистой. Равномерный жар сковороды позволяет хлебу идеально шипеть, не подгорая, что делает этот рецепт обязательным для любого любителя гриля.

Ингредиенты

3 стакана муки общего назначения
1 стакан теплой воды
1 пакетик (2 1/4 ч. л.) быстрорастворимых дрожжей
1 ч.л. сахара
2 ч.л. морской соли
2 ст. л. масла (растопленного)
2 ст. л. свежего розмарина (измельченного)
1 ст. л. крупной морской соли (для посыпки)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться, пока сковорода не достигнет оптимальной температуры приготовления (около 20 минут).

Шаг 2: Приготовьте тесто.

В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5 минут, пока не появятся пузырьки.
В большой миске смешайте муку и соль.
Вылейте дрожжевую смесь в муку и замешивайте до образования гладкого теста.
Накройте и дайте тесту подняться в течение 1 часа, пока его объем не увеличится вдвое.

Шаг 3: Формируем фокаччу.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2,5 см.
Щедро смажьте поверхность растопленным маслом.
Равномерно посыпьте тесто рубленым розмарином и морской солью.

Шаг 4: Обжарьте фокаччу на гриле.

Поместите тесто на плоскую варочную панель Arteflame ближе к центру для более сильного нагрева.
Готовьте 3–4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Переверните и готовьте с другой стороны еще 3–4 минуты.
При необходимости перейдите в зону с более низкой температурой на внешнем кольце, чтобы предотвратить ожоги.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

Когда они станут золотисто-хрустящими, снимите их с гриля.
Дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать.
Подавайте теплыми со сливочным маслом или обмакнув в оливковое масло.

Советы

Для придания наиболее ароматного вкуса используйте свежерубленый розмарин.
После приготовления на гриле смажьте блюдо растопленным маслом для придания ему дополнительной сочности.
Перемещайте фокаччу по грилю для равномерного приготовления с учетом зон нагрева.

Вариации

Чеснок Пармезан: Перед обжариванием на гриле добавьте измельченный чеснок и тертый пармезан, чтобы придать блюду насыщенный, пикантный вкус.
Оливки и травы: Перед приготовлением вдавите в тесто измельченные оливки, чтобы придать ему средиземноморский колорит.
Вяленые на солнце помидоры: Добавьте измельченные вяленые томаты, чтобы придать блюду пикантный, тягучий вкус.
Острый перец чили: Для остроты добавьте хлопья красного перца.
Полейте песто: В завершение полейте блюдо соусом песто, чтобы придать ему свежий базиликовый вкус.

Заключение

Приготовление фокаччи на гриле Arteflame гарантирует идеально хрустящий, но мягкий хлеб, который прекрасно сочетается с любым блюдом. С минимальными усилиями и несколькими простыми ингредиентами у вас получится неотразимый гарнир, наполненный вкусом. Разожгите гриль и попробуйте — вы не будете разочарованы!