Жареный рис с курицей на гриле Arteflame

Жареный рис — универсальное и ароматное блюдо, которое можно персонализировать с помощью любимых ингредиентов. Этот рецепт выводит традиционный жареный рис на новый уровень, обжаривая курицу и овощи на гриле Arteflame, прежде чем смешивать их с рисом. В результате получается дымное, вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина в будний вечер или сытного гарнира.

Ингредиенты

• 2 стакана вареного риса жасмин, охлажденного (лучше всего подойдет вчерашний рис)
• 2 куриные грудки без костей и кожи
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана устричного соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла, разделить
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка имбиря, измельченного
• 1 стакан замороженного горошка и моркови, размороженных
• 1/2 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана зеленого лука, нарезанного
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки
• Украшение по желанию: рубленая кинза, семена кунжута.

Инструкции

1. Маринуем курицу.

В миске смешайте соевый соус, устричный соус, 1 столовую ложку кунжутного масла, измельченный чеснок и имбирь. Добавьте куриные грудки и маринуйте не менее 30 минут, а лучше 1 час, чтобы ароматы пропитались.

2. Разожгите гриль Arteflame

Разогрейте гриль Arteflame до средне-высокой температуры. Вы будете жарить курицу и овощи прямо на плоской варочной панели.

3. Приготовьте на гриле курицу и овощи.

Выньте курицу из маринада и промокните ее насухо. Положите куриные грудки на горячую варочную панель и готовьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны или до полной готовности и появления следов от гриля. После этого снимите курицу с гриля и дайте ей отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать ее на небольшие кусочки. Для получения дополнительных углей используйте центральную решетку гриля.

Пока курица жарится, добавьте на гриль нарезанный кубиками болгарский перец, размороженный горошек и морковь. Сбрызните небольшим количеством растительного масла и жарьте на гриле 3-4 минуты, периодически помешивая, пока они слегка не подрумянятся и не станут мягкими. Снимите овощи с гриля и отложите их в сторону.

4. Приготовьте жареный рис.

На более прохладной стороне гриля добавьте столовую ложку растительного масла и оставшееся кунжутное масло. Вылейте взбитые яйца на варочную панель и перемешивайте их до полной готовности. После приготовления отодвиньте яйца в сторону.

Добавьте охлажденный рис на плиту и перемешайте его с яйцами. Оставьте рис на гриле на 1-2 минуты, чтобы он приобрел хрустящую текстуру, прежде чем снова перемешать.

5. Объединить и закончить

Добавьте жареную курицу и овощи обратно на плиту вместе с рисом и яйцами. Перемешайте все вместе, убедившись, что рис равномерно покрыт смесью соевого и устричного соусов из куриного маринада. Готовьте еще 2-3 минуты, позволяя вкусам смешаться.

6. Подавать

Переложите жареный рис с курицей на сервировочное блюдо. Украсьте нарезанным зеленым луком, рубленой кинзой и кунжутом по желанию. Подавайте горячим как основное блюдо или сытный гарнир.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса с курицей на гриле

• Рис суточной выдержки: Использование охлажденного однодневного риса помогает предотвратить его размягчение и позволяет ему впитать больше вкуса.
• Маринование: Маринование курицы придает ей более глубокий вкус, но если у вас мало времени, вы можете пропустить этап маринования и приправить курицу прямо на гриле.
• Жар на гриле: Поддерживайте температуру гриля на среднем уровне, чтобы курица и овощи приготовились быстро и не подгорели.

Заключение

Жареный рис с курицей на гриле Arteflame — это ароматная, дымная интерпретация классического блюда. Сочетание жареной курицы, овощей и идеально приготовленного риса делает это блюдо сытным и вкусным. Независимо от того, подается ли он в качестве основного блюда или гарнира, этот жареный рис обязательно станет хитом вашего следующего приема пищи.

Вариации

1. Жареный рис с креветками: Замените курицу креветками, обжаривайте их на гриле до тех пор, пока они не станут розовыми и слегка не подрумянятся.
2. Вегетарианский жареный рис: Исключите курицу и добавьте больше жареных овощей, таких как цуккини, грибы или брокколи.
3. Острый жареный рис: Добавьте ложку соуса чили с чесноком или соуса Шрирача для придания остроты.
4. Жареный рис с ананасом: Добавьте кусочки ананаса, приготовленные на гриле, чтобы придать блюду сладкий и пикантный вкус.
5. Жареный рис с говядиной: Замените курицу жареными полосками стейка, чтобы получить более сытный вариант.

Лучшие пары

• Напиток: Подавайте с холодным пивом или освежающим холодным чаем.
• Гарнир: Подавайте с простым зеленым салатом или шашлычками из жареных овощей.
• Десерт: Завершите трапезу легким десертом, например, свежими фруктами или сорбетом.