Устрицы на гриле с чесночным маслом

Устрицы на гриле — это восхитительное угощение, которое сочетает в себе соленый вкус свежих устриц с насыщенным, пикантным вкусом чесночного масла. Используя гриль Arteflame, вы можете добиться идеального угольно-копченого вкуса, который усиливает естественный вкус устриц. Этот рецепт простой, но элегантный, идеально подходит для особого случая или изысканной закуски.

Ингредиенты

• 24 свежие устрицы, очищенные и промытые
• 1/2 стакана несоленого масла, размягченного
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Соль и перец по вкусу.
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

Подготовка гриля

1. Разожгите гриль: Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Дайте конфорке достичь средне-высокой температуры.

Приготовление чесночного масла

2. Смешайте чесночное масло: В небольшой миске смешайте размягченное масло, измельченный чеснок, рубленую петрушку, лимонный сок, копченую паприку, соль и перец. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.

Приготовление устриц

3. Очистите устрицы: Осторожно очистите устрицы, оставив мясо на половинке раковины. Выбросьте верхнюю часть раковины и оставьте устрицы в более глубокой половинке раковины.
4. Подготовьте противень: Поместите очищенные устрицы на поднос или тарелку, пригодную для гриля, чтобы перенести их на гриль.

Устрицы на гриле

5. Устрицы на гриле: Положите устрицы прямо на плоскую поверхность гриля. Положите около 1 чайной ложки чесночно-масляной смеси на каждую устрицу.
6. Приготовьте устрицы: Готовьте устрицы на гриле в течение 5–7 минут или до тех пор, пока края устриц не закрутятся, а масло не начнет пузыриться и слегка не подрумянится.

Обслуживание

7. Подавать горячим: Снимите устрицы с гриля с помощью щипцов. Выложите их на сервировочное блюдо и украсьте дополнительной рубленой петрушкой и дольками лимона.
8. Наслаждайтесь немедленно: Подавайте жареные устрицы горячими, добавив дольки лимона.

Советы

• Безопасность прежде всего: Будьте осторожны при очистке устриц, чтобы избежать травм. Используйте надлежащий нож для устриц и толстое полотенце или перчатку, чтобы защитить руки.
• Свежесть — это ключ: Для получения наилучшего вкуса и текстуры используйте самые свежие устрицы.
• Варианты сливочного масла: Чтобы придать блюду другой вкус, попробуйте добавить в чесночное масло такие ингредиенты, как лук-шалот, хлопья чили или свежие травы, например, тимьян или кинзу.

Заключение

Устрицы на гриле с чесночным маслом — роскошное и вкусное блюдо, которое на удивление легко приготовить. Сочетание дымчатых, жареных на углях устриц с насыщенным чесночным маслом неотразимо. Идеально подходит для гурманской закуски или особого угощения, это блюдо обязательно произведет впечатление.

Вариации

1. Острые устрицы на гриле: Добавьте в чесночное масло щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца для придания остроты.
2. Устрицы на гриле с сыром: Перед жаркой на гриле посыпьте устрицы тертым пармезаном или сыром пекорино.
3. Настоянный на травах: Для придания уникального вкуса используйте в чесночном масле различные травы, такие как базилик, тимьян или кинза.
4. В азиатском стиле: Добавьте в чесночное масло немного соевого соуса и несколько капель кунжутного масла и украсьте рубленым зеленым луком.
5. Устрицы, завернутые в бекон: Перед тем как жарить на гриле, заверните каждую устрицу в половинку ломтика бекона, чтобы придать ей пикантный дымный привкус.

Сочетания

• Гарниры: Подавайте со свежим зеленым салатом, хрустящим хлебом или овощами на гриле.
• Напитки: Сочетайте с бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан, шампанским или светлым пивом.
• Десерт: Завершите трапезу легким десертом, например, сорбетом или фруктовым пирогом.