Монгольская говядина на гриле Arteflame

Этот рецепт приготовления монгольской говядины позволит вам приготовить классическое китайско-американское блюдо на открытом воздухе с помощью гриля Arteflame, предлагая пикантное, слегка сладковатое и невероятно ароматное блюдо.

Ингредиенты:
1 ½ фунта стейка из пашины, тонко нарезанного поперек волокон
¼ стакана кукурузного крахмала
½ стакана соевого соуса
¼ стакана коричневого сахара
3 столовые ложки растительного масла
4 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
½ стакана воды
2 зеленых лука, нарезанных
1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию, отрегулируйте по вкусу)
Семена кунжута для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте стейк:

   • Перемешайте тонко нарезанный фланк-стейк с кукурузным крахмалом, чтобы он хорошо покрылся. Оставьте на 10 минут, чтобы кукурузный крахмал пристал к стейку.

2. Приготовьте соус:

   • В миске смешайте соевый соус, коричневый сахар и воду. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Отставьте в сторону.

3. Разогрейте гриль Arteflame:

   • Разогрейте гриль Arteflame, убедившись, что он горячий и готовый к приготовлению пищи.

4. Приготовьте говядину:

   • Сбрызните растительным маслом плоскую верхнюю поверхность гриля. Положите ломтики говядины, распределив их. Жарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не начнут хорошо подрумяниваться. За дополнительную плату

5. Добавьте чеснок и имбирь:

   • Отодвиньте говядину на одну сторону гриля. Добавьте немного масла, если нужно, а затем добавьте измельченный чеснок и имбирь на чистую сторону. Обжаривайте около минуты до появления аромата, стараясь не сжечь их.

6. Смешать и тушить:

   • Смешайте говядину с чесноком и имбирем. Вылейте смесь соуса на говядину. Оставьте томиться на гриле в течение 2-3 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не покроет говядину.

7. Последние штрихи:

   • Добавьте зеленый лук и хлопья красного перца. Снимите с гриля и посыпьте кунжутом перед подачей.

8. Служить:

   • Подавайте монгольскую говядину горячей, в идеале с подложкой из парового риса или лапши, чтобы получить полноценное блюдо.

Советы по приготовлению на гриле:

• Убедитесь, что ломтики говядины сухие, прежде чем обваливать их в кукурузном крахмале для лучшей поджаривания. Кроме того, вы можете обжарить говядину целиком, а затем нарезать ее ломтиками. Это позволит добиться отличной прожарки и слабой/средней прожарки внутри.
• Перемешивайте ингредиенты на гриле, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить пригорание.
• Гриль Arteflame придает блюду уникальный дымный привкус, усиливая его общий вкус.