Острые крылышки на гриле Arteflame

Придайте остроты вашему следующему барбекю этими огненно-острыми крылышками, идеально приготовленными на гриле Arteflame! Эти крылышки хрустящие, сочные и заправлены смелым, острым соусом, который наносит удар. Приготовление их на гриле Arteflame обеспечивает равномерную прожарку без риска подгорания, в результате чего получаются хрустящие острые крылышки.

Ингредиенты

• 8 целых куриных крылышек
• 3 ч. л. растительного масла или топленого масла
• Соль и перец по вкусу.
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ½ ч. л. лукового порошка
• Острый соус для крылышек:
  • ½ стакана острого соуса (например, Frank's RedHot или вашего любимого острого соуса)
  • 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
  • 1 ст. л. белого уксуса
  • 1 ч. л. Вустерширского соуса
  • ½ ч. л. кайенского перца (остроту можно регулировать по вкусу)
  • ¼ ч. л. копченой паприки (по желанию, для большей глубины вкуса)

Необязательный:

• Стебли сельдерея и заправка ранч или блю-чиз для подачи

Подготовка

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame. Положите в гриль бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, положите сверху дрова и разожгите его. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут. Центральная решетка гриля станет очень горячей, идеально подходящей для обжаривания крылышек, в то время как плоская варочная панель вокруг нее обеспечит более равномерный жар для их завершения.

Шаг 2: Подготовьте крылышки.

Промойте куриные крылышки под холодной водой и промокните их бумажными полотенцами, чтобы они лучше хрустели. В большой миске смешайте крылышки с растительным маслом (или растопленным сливочным маслом), чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем. Перемешайте крылышки, чтобы они равномерно покрылись.

Шаг 3: Приготовьте острый соус для крылышек.

Пока гриль разогревается, приготовьте острый соус для крылышек. В миске смешайте острый соус, растопленное масло, белый уксус, соус Вустершир, кайенский перец и копченую паприку (если используете). Отрегулируйте кайенский перец до желаемой остроты. Отставьте соус в сторону.

Шаг 4: Жарим крылышки на гриле

Когда Arteflame нагреется, слегка смажьте маслом плоскую поверхность варочной панели, чтобы предотвратить прилипание крылышек. Положите крылышки на сковородку, ближе к центру для более сильного жара. Жарьте их по 4–5 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая, чтобы не подгорели.

Для получения дополнительной хрустящей корочки обжарьте крылышки на центральной решетке гриля в течение пары минут, прежде чем переместить их на плоскую варочную панель для завершения приготовления. Полейте крылышки свежим острым соусом для крылышек в последние несколько минут приготовления для дополнительного вкуса.

Шаг 5: Придайте хрустящую корочку и приготовьте

Жарьте крылышки на гриле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 10–12 минут. Используйте зоны нагрева Arteflame, чтобы равномерно их приготовить, при необходимости перемещая крылышки в более холодные секции плоской варочной панели. Внутренняя температура должна достичь 165°F.

Шаг 6: Добавьте острый соус.

Как только крылышки будут полностью приготовлены, снимите их с гриля и сразу же, пока они еще горячие, бросьте их в горячий соус для крылышек. Это поможет соусу прилипнуть к крылышкам и впитать вкус.

Шаг 7: Подача

Подавайте острые крылышки с палочками сельдерея и заправкой ранч или блю-чиз, чтобы охладить жар. Наслаждайтесь хрустящими, сочными крылышками с этой идеальной острой ноткой!

Советы профессионалов

• Регулирование тепла: Перемещайте крылышки по разным зонам нагрева на Arteflame, чтобы они прожарились равномерно, не пережарились и не подгорели.
• Дополнительный соус: Оставьте немного острого соуса отдельно, чтобы еще раз полить им крылышки перед подачей на стол и придать им более пикантный вкус.
• Период покоя: Дайте крыльям отдохнуть пару минут после приготовления, чтобы дать соку выделиться и соусу впитаться.

Заключение

Острые крылышки на гриле Arteflame — это идеальное сочетание хрустящей текстуры и смелого, пряного вкуса. Подаете ли вы их в качестве закуски в день игры или острого угощения на барбекю, эти крылышки обязательно впечатлят своей огненной остротой и сочным послевкусием.

---

Варианты рецепта

1. Сладкие и острые крылышки

Добавьте в острый соус мед, чтобы создать баланс сладости и остроты.

2. Очень острые крылышки

Удвойте количество перца кайенского и добавьте немного соуса «Призрачный перец», чтобы крылья получились с серьезными ожогами.

3. Острые дымчатые крылышки

Добавьте в соус порошок чипотле, чтобы придать ему дымный, пряный вкус.

4. Острые крылышки с чесноком

Добавьте в острый соус больше чесночного порошка и свежего измельченного чеснока, чтобы получить более чесночную версию острых крылышек.

5. Острые крылышки с медово-горчичным соусом

Смешайте острый соус с медом и горчицей, чтобы придать классическим острым крылышкам пикантный, пряный вкус.

Лучшие пары

• Палочки из моркови и сельдерея: Прохладный хруст помогает сбалансировать остроту крылышек.
• Сладкий картофель фри: Хрустящий картофель фри с нотками сладости станет прекрасным дополнением к острым крылышкам.
• Жареная кукуруза в початках: Сладкая и обугленная кукуруза хорошо сочетается с ярким вкусом крылышек.