Голландские жареные каштаны на гриле

Введение

Жареные каштаны — любимая голландская зимняя классика, и нет лучшего способа приготовить их, чем прямо на гриле Arteflame. Плоская решетка для варки гарантирует, что они равномерно прожарятся до совершенства, создавая дымный ореховый аромат, который перенесет вас прямо на зимний рынок. Благодаря уникальным зонам нагрева Arteflame вы можете начать обжаривать каштаны на более высоком огне около центра, а затем перемещать их наружу по мере необходимости для оптимального приготовления. Этот метод усиливает естественную сладость каштанов, сохраняя их нежность и легкость очистки. Следуйте этому пошаговому руководству для идеальной жареной каштаны каждый раз.

Ингредиенты

• 1 фунт свежих каштанов
• 2 ст. л. растопленного масла
• 1 ч.л. морской соли
• 1 ч. л. копченой паприки (по желанию, для придания копчености)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет нужной температуры.

Шаг 2: Подготовьте каштаны.

1. Промойте каштаны под холодной водой и обсушите.
2. Острым ножом аккуратно сделайте надрез в форме буквы «Х» на плоской стороне каждого каштана, чтобы обеспечить выход пара во время жарки.
3. Слегка смажьте каштаны растопленным маслом, чтобы усилить вкус.

Шаг 3: Обжарьте каштаны.

1. Выложите каштаны в один слой на плоскую варочную панель Arteflame ближе к центру, где жар самый сильный.
2. Обжаривайте около 5 минут, затем слегка переместите их в зону среднего жара.
3. Продолжайте обжаривать, часто переворачивая, еще 10–12 минут, пока скорлупа не покроется пузырями, а орех внутри не станет мягким.

Шаг 4: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите каштаны с гриля и переложите их на чистое полотенце.
2. Заверните их в полотенце и оставьте на 5 минут, чтобы скорлупа размягчилась.
3. Очистите каштаны, пока они еще теплые, и посыпьте их морской солью и копченой паприкой (по желанию).
4. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для достижения наилучшего результата используйте свежие каштаны, твердые и тяжелые.
• Убедитесь, что на каждом каштане есть надрез в виде буквы «Х», чтобы они не лопнули во время жарки.
• Если некоторые каштаны готовятся дольше, переместите их ближе к центру, чтобы получить больше тепла.
• Использование сливочного масла вместо оливкового усиливает насыщенный ореховый вкус каштанов.

Вариации

1. Пряные медовые каштаны: Полейте жареные каштаны медом и щепоткой корицы для придания блюду сладкого вкуса.
2. Чеснок, травы, каштаны: Перед запеканием обваляйте каштаны в растопленном масле с чесноком и тимьяном.
3. Глазированные кленовые каштаны: После обжарки покройте каштаны глазурью из кленового сиропа и масла.
4. Копченые каштаны с чили: Перед жаркой на гриле посыпьте каштаны копченой паприкой и хлопьями чили.
5. Карамелизированные каштаны: Обжарьте жареные каштаны с коричневым сахаром и маслом для получения карамелизированного оттенка.

Заключение

Жарка каштанов на гриле Arteflame — идеальный способ насладиться этой голландской зимней классикой с восхитительным дымным вкусом. Независимо от того, сделаете ли вы их простыми или поэкспериментируете с разными вкусами, эти каштаны наверняка станут хитом на любой вечеринке.

Лучшие пары

• Теплый глинтвейн для уютного сочетания.
• Выдержанный сыр Гауда для традиционного голландского вкуса.
• Легкий эспрессо или горячий шоколад для сладкого баланса.
• Колбаски на гриле и деревенский хлеб для сытного обеда.