Жареные на гриле ломтики чоризо из мяса бизона Аризоны с острым майонезом

Введение

Эти жареные слайдеры с чоризо из Аризоны Бизон наполнены смелыми, дымными вкусами и усилены обжаркой на гриле Arteflame. Обжаривание на центральной решетке гриля при температуре 1000°F фиксирует соки, а приготовление до совершенства на плоской сковороде гарантирует наилучший вкус и текстуру. Эти мини-бургеры, покрытые пикантным острым майонезом, идеально подходят для любой встречи на открытом воздухе.

Ингредиенты

• 1 фунт молотого бизоньего чоризо
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1 ст.л. масла
• 6 мини-булочек-слайдеров «бриошь»
• 1/2 стакана майонеза
• 1 ст.л. острого соуса
• 1 ч.л. сока лайма
• 1/2 стакана нарезанных соленых огурцов
• 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не будет готов.

Шаг 2: Подготовьте слайдеры

1. В миске смешайте молотый бизоний чоризо, соль, черный перец, копченую паприку и чесночный порошок. Хорошо перемешайте.
2. Сформируйте из смеси 6 небольших котлет.

Шаг 3: Обжарьте и приготовьте слайдеры.

1. Разогрейте центральную решетку гриля до 1000°F.
2. Выложите котлеты на центральную решетку гриля и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны.
3. Переместите ползунки на плоскую решетку для варки, чтобы продолжить приготовление до желаемой степени готовности.
4. Когда внутренняя температура станет на 15°F ниже целевой, снимите слайдеры с гриля, поскольку они продолжат готовиться.

Шаг 4: Поджарьте булочки.

1. Смажьте внутреннюю часть каждой булочки-слайдера маслом.
2. Выложите булочки на сковородку и поджарьте до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 5: Приготовьте острый майонез.

1. В небольшой миске смешайте майонез, острый соус и сок лайма до однородной массы.

Шаг 6: Соберите слайдеры.

1. Намажьте каждую булочку острым майонезом.
2. Положите на каждую нижнюю булочку по приготовленной котлете.
3. Сверху положите соленые огурцы и нарезанный красный лук.
4. Положите верхнюю булочку и сразу же подавайте.

Советы

• Используйте центральную решетку гриля для приготовления блюд ресторанного качества, сохраняя при этом сочность.
• Готовьте слайдеры на плоской варочной поверхности до идеальной прожарки.
• Снимите слайдеры с гриля, когда температура опустится на 15 °F ниже желаемой, чтобы предотвратить пережаривание.
• Поджарьте булочки на сковороде, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру.

Вариации

1. Дымчатый юго-западный стиль: Добавьте ломтик копченого чеддера и ломтик авокадо.
2. Острый халапеньо: Добавьте маринованные халапеньо и ломтик сыра «Пеппер Джек».
3. Глазурь для барбекю: Во время приготовления смажьте котлеты острым соусом барбекю.
4. Голубой сыр и бекон: Посыпьте сверху раскрошенным голубым сыром и хрустящими кусочками бекона.
5. Свежая зелень и чеснок: Добавьте в котлеты рубленую свежую кинзу и измельченный чеснок.

Заключение

Приготовление этих слайдеров чоризо Arizona Bison на гриле Arteflame обеспечивает непревзойденный вкус и текстуру. Благодаря обжарке, достойной стейк-хауса, и идеальному балансу специй и сочности эти слайдеры произведут впечатление на любой вечеринке.Попробуйте разные вариации, чтобы открыть для себя новые смелые вкусы!

Лучшие пары

• Жареный на гриле картофель фри
• Обугленная кукуруза в початках
• Охлажденный салат из капусты
• Крафтовое пиво или дымный коктейль с мескалем