Лучший рецепт приготовления баклажанов на гриле с пармезаном в Arteflame

Введение

Приготовление идеального баклажана пармезан на гриле Arteflame раскрывает лучшие вкусы с обжаркой качества стейк-хауса. Этот метод гарантирует, что ломтики баклажана будут нежными внутри с хрустящей золотистой корочкой. Этот рецепт научит вас, как добиться результатов ресторанного качества дома, используя метод обратной обжарки.

Ингредиенты

• 2 больших баклажана, нарезанных кружочками толщиной 1/2 дюйма
• 1 стакан муки общего назначения
• 3 больших яйца, взбитых
• 2 стакана итальянских панировочных сухарей
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 2 стакана соуса маринара
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/4 стакана свежего базилика, нарезанного
• 1/4 стакана масла (для гриля)
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции

1. Приготовьте гриль: Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к приготовлению на гриле.
2. Подготовьте баклажаны.: Нарежьте баклажаны кружочками по 1/2 дюйма. Приправьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы удалить влагу. Обсушите бумажными полотенцами.
3. Покройте баклажаны: Обваляйте каждый ломтик баклажана в муке, окуните во взбитые яйца и посыпьте смесью панировочных сухарей и тертого сыра пармезан.
4. Обжарьте баклажаны.: Положите ломтики баклажана на центральную решетку гриля и обжарьте каждую сторону по 2–3 минуты до образования золотистой корочки.
5. Готовим готовку: Переложите обжаренные баклажаны на внешнюю плоскую поверхность плиты и готовьте еще 5–7 минут, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими.
6. Собрать и расплавить сыр: Намажьте каждый ломтик баклажана слоем соуса маринара, посыпьте сверху тертым сыром моцарелла и дайте ему расплавиться на плите до образования пузырьков и золотистого цвета.
7. Служить: Снимите с гриля, украсьте свежим базиликом и сразу подавайте.

Советы

• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что баклажаны достигли желаемой степени нежности.
• Поворачивайте баклажаны на плоской варочной поверхности, чтобы задействовать разные зоны нагрева для равномерного приготовления.
• Дайте баклажанам отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы они сохранили сок.

Заключение

Наслаждайтесь идеально поджаренными и ароматными баклажанами пармезан, настоящим вегетарианским наслаждением. Этот рецепт гарантирует хрустящий, нежный результат каждый раз, когда вы разжигаете гриль Arteflame.

Вариации

1. Острые баклажаны с пармезаном: Добавьте в панировочные сухари хлопья красного перца и используйте острый соус маринара.
2. Чеснок, травы, баклажаны, пармезан: Добавьте в панировочные сухари измельченный чеснок и свежую зелень (розмарин, тимьян).
3. Песто Баклажаны Пармезан: Намажьте ломтики баклажана слоем соуса песто, а затем добавьте маринару и моцареллу.
4. Четыре сыра Баклажаны Пармезан: Используйте смесь сыров моцарелла, проволоне, пармезан и фонтина.
5. Баклажаны с пармезаном и грибами: Добавьте обжаренные грибы поверх ломтиков баклажанов, а затем добавьте маринару и сыр.

Сочетания

• Лучший напиток: Подавайте с бокалом кьянти или освежающим холодным чаем.
• Лучшая закуска: Подавайте с салатом «Цезарь» или чесночным хлебом.
• Лучший десерт: Наслаждайтесь с тирамису или персиками на гриле с шариком ванильного мороженого.