Острая кокосовая курица, жареная на гриле Arteflame
Введение:
Пряная жареная на кокосе курица — это блюдо, наполненное тропическими ароматами и нотками тепла. Кремовый кокосовый маринад со свежими специями придает курице насыщенный, ароматный вкус, а высокая температура гриля Arteflame обеспечивает идеальную поджаристость и сочную текстуру. Это блюдо идеально подходит для летнего барбекю или ужина в будний день. Кокосовое молоко смягчает курицу, сохраняя влагу, а гриль добавляет восхитительную дымность каждому кусочку.
Ингредиенты:
- 4 куриных бедра без костей и кожи (или грудки)
- 1 банка (13,5 унций) кокосового молока
- 2 столовые ложки красной пасты карри
- 2 зубчика чеснока (измельченного)
- 1 столовая ложка свежего имбиря (тертого)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 лайм (сок и цедра)
- 1-2 чайные ложки хлопьев красного перца чили (регулируйте по остроте)
- 1 столовая ложка растительного масла (для розжига гриля)
- Свежая кинза (для украшения)
Дополнительные стороны:
- Жареные ломтики манго
- Кокосовый рис
- Овощи на гриле (цуккини, болгарский перец)
Инструкции:
1. Разожгите гриль Arteflame:
Разожгите гриль Arteflame, смочив три бумажные салфетки в растительном масле и положив их в гриль. Сверху положите дрова и разожгите. Дайте грилю нагреться в течение 20 минут, пока варочная панель не будет готова к грилю.
2. Приготовьте маринад:
В большой миске взбейте вместе кокосовое молоко, красную пасту карри, измельченный чеснок, тертый имбирь, соевый соус, мед, сок лайма, цедру лайма и хлопья чили. Это создает насыщенный, ароматный маринад с ноткой остроты и тропической сладости.
3. Маринуем курицу:
Добавьте куриные бедра в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Оставьте курицу мариноваться не менее 30 минут, но для достижения наилучшего результата маринуйте в течение 2–4 часов в холодильнике.
4. Приготовьте курицу на гриле:
Выньте курицу из маринада, дайте стечь излишкам. Положите куриные бедра на более горячую часть центральной решетки гриля Arteflame и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. После обжаривания переместите курицу на плоскую варочную панель для равномерного приготовления. Готовьте на гриле еще 6-8 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165°F.
5. Подача:
Снимите курицу с гриля и дайте ей отдохнуть 5 минут. Украсьте свежей кинзой и подавайте с дольками лайма для дополнительной яркости.
Советы:
- Сбалансируйте тепло: Отрегулируйте количество хлопьев красного перца чили в зависимости от вашей переносимости специй.
- Мариновать дольше: Для более глубокого вкуса замаринуйте курицу на ночь.
- Жарим обе стороны вместе: Используйте плоскую варочную панель для приготовления на гриле овощей или фруктов, например, манго, в качестве тропического гарнира.
Вариации:
- Нежный кокосовый цыпленок: Откажитесь от хлопьев красного перца чили, чтобы получить нежную, кремовую версию.
- Очень острая кокосовая курица: Добавьте свежий измельченный тайский перец чили или больше красной пасты карри для дополнительной остроты.
- Куриные шашлычки с карри и кокосом: Нарежьте курицу на куски и насадите на шампуры перед жаркой на гриле, чтобы блюдо получилось интересным.
- Куриные лепешки с кокосом: Нарежьте жареную курицу ломтиками и подавайте на мягких лепешках с авокадо, салатом и лаймовым кремом.
- Курица барбекю в кокосовом соусе: Добавьте соус барбекю в маринад, чтобы придать блюду сладковатый и пряный вкус барбекю с кокосом.
Лучшие пары:
- Кокосовый рис: Простой, воздушный гарнир, дополняющий тропические вкусы.
- Манго или ананас на гриле: Добавляет сладкий, карамелизированный контраст к острой курице.
- Кукуруза на гриле: Дымный привкус идеально сочетается с насыщенностью кокосового маринада.
- Холодное Пиво: Светлый лагер или освежающий светлый эль охладят жар и сбалансируют вкусы.
