Добавьте смелые, дымные ароматы мескита к вашей курице-гриль с приправой McCormick Mesquite. Этот простой и ароматный рецепт, приготовленный на гриле Arteflame, обеспечивает идеально нежную, сочную курицу с хрустящей, приправленной корочкой.
Ингредиенты
- 1 целая курица (4-5 фунтов) / на вертеле можно насадить трех целых кур
- 3 ст. л. размягченного масла
- 3 ст. л. приправы «Маккормик Мескит»
- 1 ч.л. кошерной соли
- 1 ч.л. черного перца
- 1 лайм, разрезанный пополам
- 4 веточки свежей кинзы
- 4 веточки свежего орегано
- Кухонный шпагат для связывания
Инструкции
Разожгите гриль Arteflame
- Налейте растительное масло на три бумажные салфетки, положите их в гриль, а сверху положите дрова.
- Подожгите салфетки, чтобы разжечь дрова. Примерно через 20 минут гриль будет готов к приготовлению пищи.
Приготовьте курицу.
- Промойте и обсушите курицу бумажными полотенцами.
- Размоченным маслом натрите всю курицу, включая, где это возможно, и кожу.
- Щедро посыпьте курицу приправой McCormick Mesquite, равномерно распределив ее по всей поверхности.
- Слегка приправьте солью и перцем.
- Наполните полость половинками лайма, кинзой и орегано.
- Обвяжите курицу кухонной нитью, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Установка вертела
- Насадите курицу на вертел Arteflame и надежно закрепите его.
- Установите вертел на насадку-вертел над грилем.
Приготовление курицы
- Оставьте курицу вращаться на непрямом огне в течение 1,5–2 часов или пока внутренняя температура не достигнет 160°F в самой толстой части грудки и 175°F в бедре.
- Поливайте курицу каждые 20–30 минут ее собственным соком, чтобы она оставалась сочной и ароматной.
- После приготовления снимите курицу с гриля и дайте ей отдохнуть 10–15 минут, прежде чем нарезать.
Советы
- Улучшить вкус: Добавьте в огонь щепки мескитового дерева, чтобы получить настоящий дымный аромат.
- Постоянный огонь: Поддерживайте огонь ровным, подбрасывая небольшие поленья по мере необходимости.
- Используйте термометр для мяса.: Для обеспечения идеальной готовности без пережаривания.
Заключение
Курица-гриль с приправой McCormick Mesquite — это ароматное зрелище, которое идеально подходит для любой встречи. Дымная, смелая приправа в сочетании с функцией гриля Arteflame создает идеально сбалансированное и вкусное блюдо.
5 вариаций
1. Сладкая курица-гриль в мескитовом соусе
- Добавьте медовую глазурь в последние 20 минут приготовления, чтобы придать блюду сладковато-дымчатый привкус.
2. Острая курица-гриль в мескитовом соусе
- Смешайте приправу McCormick Mesquite с кайенским перцем для придания остроты.
3. Курица с цитрусовым мескитом
- Для придания цитрусового оттенка используйте вместе с приправой цедру апельсина и лайма.
4. Курица-гриль с травами и мескитом
- Добавьте в масло мелко нарезанный розмарин и тимьян, чтобы получить травяной настой.
5. Курица-гриль с чесноком и мескитом
- Смешайте масло с измельченным чесноком и вотрите под кожу для придания дополнительного вкуса.
Лучшие пары
- Кукуруза на гриле: Обжаренные початки кукурузы с лаймовым маслом.
- Юго-западный салат: Свежая смесь авокадо, черной фасоли и томатов.
- Картофель на гриле: Хрустящий, приправленный картофель, идеально поджаренный на гриле на плоской поверхности.
