Идеальная паэлья Валенсиана на гриле Arteflame

Введение:

Создание самых вкусных и визуально ошеломляющих блюд становится простым с грилем Arteflame. Arteflame обжаривает мясо при температуре более 1000°F для получения качества стейк-хауса и позволяет вам готовить все остальные блюда на его плоской сковороде. Этот рецепт паэльи валенсиана демонстрирует универсальность гриля, обеспечивая идеально равномерную обжарку без подгорания пищи. Всегда помните, что нужно снимать пищу с гриля, когда внутренняя температура на 15°F ниже целевой, так как она продолжит готовиться после снятия.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт куриных бедер, нарезанных на небольшие кусочки
• 1 фунт кролика, нарезанного на небольшие кусочки
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 тертых помидора
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 2 чашки риса Бомба или Каласпарра
• 1 щепотка нитей шафрана
• 4 стакана куриного бульона
• 1 стакан зеленой фасоли, нарезанной
• 1 стакан фасоли лима
• 1 дюжина мидий, очищенных и без бородок
• 1 дюжина креветок, очищенных
• Соль и перец по вкусу.
• Свежая петрушка и дольки лимона для украшения.

Инструкции:

1. Разогрейте гриль: разогрейте гриль Arteflame до средней или высокой температуры, чтобы подготовить его к жарке.
2. Приготовьте мясо: на сковороде с плоским верхом разогрейте оливковое масло. Добавьте кусочки курицы и кролика, готовьте до тех пор, пока они не подрумянятся со всех сторон. Снимите и отложите в сторону.
3. Обжарьте овощи: в той же зоне обжарьте лук, болгарский перец, помидоры и чеснок до размягчения. Добавьте копченую паприку.
4. Добавьте рис и бульон: добавьте рис и готовьте 2 минуты. Добавьте нити шафрана в куриный бульон и полейте им рис. Добавьте зеленую фасоль и фасоль лима. Положите курицу и кролика обратно в смесь.
5. Томить: Уменьшить зону нагрева до слабого кипения. Готовить без крышки, не помешивая, около 20 минут, пока рис не впитает большую часть жидкости.
6. Добавьте морепродукты: положите мидии и креветки в рис. Накройте фольгой и готовьте еще 5-7 минут, пока морепродукты не приготовятся, а мидии не раскроются.
7. Подача: Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут. Украсьте свежей петрушкой и дольками лимона.

Советы:

• Для равномерного приготовления следите за тем, чтобы рис был равномерно распределен.
• Отрегулируйте зоны нагрева так, чтобы поддерживать равномерное кипение, не допуская пригорания риса.
• Подавайте с гарниром из айоли или хрустящего хлеба для полноценного обеда.

Заключение:

Приготовление паэльи валенсиано на гриле Arteflame — восхитительный способ насладиться этим традиционным испанским блюдом. Высокая температура и различные зоны нагрева Arteflame гарантируют идеальное приготовление мяса, морепродуктов и риса. Независимо от того, устраиваете ли вы барбекю или наслаждаетесь семейным ужином, этот рецепт поразит вас своим вкусом и простотой. Попробуйте его сегодня и поднимите свои кулинарные навыки на новый уровень с помощью гриля Arteflame!