Идеальный рецепт говяжьих ребрышек на гриле Arteflame

Введение:

Откройте секреты идеальных говяжьих ребрышек с этим подробным рецептом, оптимизированным для гриля Arteflame. Известный своей способностью обжаривать мясо при температуре более 1000°F, гриль Arteflame обеспечивает обжарку, подобающую стейку, и в то же время позволяет готовить другие блюда на его плоской сковороде. Следуйте этому рецепту, чтобы насладиться самыми ароматными, нежными и прекрасно обжаренными говяжьими ребрышками.

Ингредиенты:

2 куска говяжьих ребрышек
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки копченой паприки
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка порошка чили
2 чайные ложки молотого черного перца
2 чайные ложки кошерной соли
1 чайная ложка молотого тмина

Инструкции:

Подготовьте ребра: промойте говяжьи ребра и обсушите их бумажными полотенцами. Снимите пленку с задней части ребер для лучшей нежности.
Приправьте ребра: в небольшой миске смешайте коричневый сахар, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, черный перец, кошерную соль и молотый тмин. Равномерно натрите смесью обе стороны ребер. Оставьте их при комнатной температуре на 30 минут.
Разогрейте гриль: Разогрейте гриль Arteflame до высокой температуры (более 1000 °F), чтобы подготовить его к приготовлению на гриле.
Жарьте ребра на гриле: положите ребра на решетку гриля на сильный огонь. Обжаривайте каждую сторону по 3-4 минуты, чтобы образовалась корочка.
Медленное приготовление на плоской сковороде: после обжаривания переместите ребра на плоскую сковороду, окружающую решетку гриля. Готовьте еще 1,5–2 часа, периодически переворачивая, пока ребра не станут мягкими, а внутренняя температура не достигнет 190°F. Ребрышки трудно пережарить, поэтому старайтесь, чтобы они стали мягкими и кости полностью прожарились.
Полейте соусом: в небольшой миске смешайте оливковое масло и яблочный уксус. Поливайте ребра каждые 30 минут, чтобы они оставались сочными и ароматными.
Отдых и подача: Снимите ребра с гриля и дайте им отдохнуть 10 минут перед тем, как нарезать. Подавайте с любимым соусом BBQ.

Советы:

Для придания дополнительного вкуса замаринуйте ребрышки в смеси приправ на ночь.
Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что ребрышки прожарены идеально.
Подавайте с классическими гарнирами, такими как салат из капусты, тушеная фасоль или кукурузный хлеб, чтобы получить полноценное блюдо.

Заключение:

Приготовление говяжьих ребрышек на гриле Arteflame — это непревзойденный опыт, который сочетает в себе обжаривание при высокой температуре с медленной готовкой для максимального вкуса и нежности. Этот рецепт гарантирует, что ваши говяжьи ребрышки будут идеально обжаренными, сочными и нежными, отделяющимися от кости. Наслаждайтесь лучшим рецептом приготовления говяжьих ребрышек с уникальными преимуществами гриля Arteflame и удивите своих гостей результатами качества стейк-хауса прямо у себя на заднем дворе.

Вариации

Говяжьи ребрышки в корочке из трав: Добавьте в приправу смесь мелко нарезанного розмарина, тимьяна и чеснока для получения травянистой корочки.
Говяжьи ребрышки в чесночном масле: На последних этапах приготовления на гриле полейте ребра маслом с чесноком, чтобы придать им насыщенный, пикантный вкус.
Острые говяжьи ребрышки: Добавьте в приправу молотый красный перец и копченую паприку для придания остроты.
Говяжьи ребрышки, маринованные в цитрусовых: Замаринуйте ребрышки в смеси лимонного сока, апельсиновой цедры и оливкового масла, чтобы придать им цитрусовый, пикантный вкус.
Говяжьи ребрышки в бальзамической глазури: Смажьте ребра бальзамическим соусом в последние минуты приготовления на гриле, чтобы придать им сладковатый и пикантный вкус.

Лучшие пары

Напиток: Насыщенное красное вино, например, Каберне Совиньон, или темное пиво, например, стаут.
Закуска: Креветки на шпажках, приготовленные на гриле, с легкими приправами.
Десерт: Насыщенный шоколадный мусс или фруктовый пирог.