Ассорти из немецких колбасок на гриле и горчицы

Введение

Нет ничего лучше настоящих немецких колбасок, идеально поджаренных на гриле и подаваемых с различными горчичными соусами. Используя гриль Arteflame, вы получаете поджарку качества стейк-хауса на центральной решетке гриля при температуре 1000°F, а затем доводите колбаски до идеальной готовности на окружающей плоской варочной панели. Этот метод запирает все соки, создавая восхитительно хрустящую корочку. С нулевым риском подгорания и большим пространством для гриля, Arteflame делает этот рецепт легким!

Ингредиенты

4 сосиски Братвурст
4 сосиски Вайсвурст
4 сосиски «Кнаквурст»
4 столовые ложки масла
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
1 столовая ложка острой немецкой горчицы
1 столовая ложка сладкой баварской горчицы
1 столовая ложка медово-горчичного соуса
1 мягкий крендель, нарезанный ломтиками
1 стакан квашеной капусты
1 красная луковица, нарезанная ломтиками
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка свежей петрушки, нарезанной

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка не достигнет температуры 1000°F.

Шаг 2: Обжарьте сосиски на гриле.

Выложите сосиски на центральную решетку гриля и обжарьте их по 1–2 минуты с каждой стороны.
Переместите сосиски на соседнюю плоскую варочную панель, чтобы довести их до желаемой степени готовности.
Прежде чем вынимать их, убедитесь, что внутренняя температура достигла 15°F ниже желаемой конечной температуры (они продолжают готовиться без нагрева).

Шаг 3: Приготовьте горчичные соусы.

На плоской варочной поверхности растопите по 1 столовой ложке сливочного масла в разных местах.
Добавьте каждый вид горчицы в отдельную емкость с растопленным маслом и дайте ему прогреться в течение 1–2 минут, чтобы усилить вкус.
Периодически помешивайте, а затем разлейте по небольшим сервировочным мискам.

Шаг 4: Приготовьте гарнир на гриле.

На плоской сковороде растопите оставшееся масло и добавьте нарезанный красный лук и тмин.
Обжаривайте 4–5 минут до карамелизации.
Поджарьте ломтики кренделя на более прохладных внешних краях сковороды по 1–2 минуты с каждой стороны.
Слегка разогрейте квашеную капусту на плите, а затем снимите все с гриля.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

Выложите жареные колбаски на большое сервировочное блюдо.
Положите горчичный соус в небольшие миски рядом с сосисками.
Добавьте карамелизированный лук, теплую квашеную капусту и поджаренные ломтики кренделя.
Украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте.

Советы

Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что сосиски прожарены идеально.
Дайте колбаскам отдохнуть несколько минут после приготовления на гриле, чтобы они стали максимально сочными.
Экспериментируйте с разными сортами горчицы, чтобы получить уникальные вкусы.
Если вы собираетесь подавать сосиски позже, держите их в более прохладной зоне сковороды, чтобы они не пережарились.

Вариации

Острый удар: Для придания дополнительной остроты добавьте в горчичный соус хлопья чили.
Сырное наслаждение: Посыпьте сосиски расплавленным швейцарским сыром или сыром чеддер.
Настоянный на чесноке: Обжарьте чеснок с луком для придания более насыщенного вкуса.
Тушеное пиво: Перед жаркой на гриле замочите сосиски в немецком пиве на час.
Сладкие и соленые: Полейте жареные колбаски небольшим количеством меда, чтобы придать им карамелизированный оттенок.

Заключение

Приготовление на гриле Arteflame гарантирует максимальную сочность и идеальную хрустящую текстуру для немецких сосисок. Подавайте их с красивым блюдом из горчичных соусов, карамелизированного лука и кренделей для непревзойденного блюда.