Немецкие свиные стейки, маринованные в пиве, на Arteflame

Введение

Приготовьтесь к неотразимому шедевру на гриле! Эти немецкие свиные стейки, маринованные в пиве, идеально обжарены на огне на гриле Arteflame, обеспечивая сочный, дымный вкус с богатой, карамелизированной корочкой. Используя метод обратной обжарки, вы сохраните вкусные соки и достигнете идеальной прожарки. Разожгите свой Arteflame и готовьте на гриле!

Ингредиенты

4 стейка из свиной лопатки (толщиной около 1 дюйма)
2 стакана немецкого пива (например, Pilsner или Hefeweizen)
3 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка вустерширского соуса
2 столовые ложки масла (для гриля)

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте маринад.

В большой миске смешайте немецкое пиво, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, копченую паприку, черный перец, соль и вустерширский соус.
Тщательно перемешайте смесь до однородной консистенции.

Шаг 2: Маринуем свиные стейки

Положите свиные стейки в неглубокую тарелку или герметичный пакет.
Полейте стейки маринадом так, чтобы они были полностью им покрыты.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или, что еще лучше, на ночь, чтобы вкус получился максимально насыщенным.

Шаг 3: Разожгите гриль Arteflame

Положите на гриль три бумажные салфетки и полейте их растительным маслом.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться примерно 20 минут.

Шаг 4: Обжарьте свиные стейки.

Достаньте свиные стейки из маринада и обсушите.
Положите небольшое количество масла на центральную решетку гриля.
Обжарьте свиные стейки на центральной решетке гриля при температуре 1000 °F в течение 1–2 минут с каждой стороны, чтобы образовалась густая карамелизированная корочка.

Шаг 5: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

Переложите обжаренные свиные стейки на плоскую варочную панель вокруг решетки гриля.
Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура не опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.
Снимите с гриля, дайте постоять 5 минут и подавайте горячим.

Советы

Маринуйте свинину не менее 4 часов, чтобы она приобрела более насыщенный вкус.
Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
Контролируйте различные зоны нагрева на Arteflame, чтобы контролировать температуру приготовления.
Дайте стейкам отдохнуть, чтобы они сохранили сок.

Вариации

Острые немецкие свиные стейки: Добавьте в маринад молотый красный перец и кайенский перец для придания остроты.
Немецкие свиные стейки с травами: Добавьте в маринад свежий розмарин и тимьян для более глубокого аромата.
Сладкая и пикантная версия: Добавьте в маринад мед и немного яблочного уксуса, чтобы добиться баланса сладости и кислотности.
Свиные стейки от любителя чеснока: Добавьте в маринад пасту из жареного чеснока, чтобы придать ему глубокий, насыщенный чесночный вкус.
Копченые баварские свиные стейки: Добавьте в маринад немного жидкого дыма, чтобы усилить копченый привкус.

Заключение

Эти немецкие свиные стейки, маринованные в пиве, — это абсолютный прорыв на гриле Arteflame. Интенсивное пламя запечатывает соки, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление без подгорания.Попробуйте разные варианты на свой вкус и наслаждайтесь каждый раз идеальным приготовлением на гриле!