Введение
Bubba Gump Shrimp Co. славится своими ароматными, пикантными и слегка острыми соусами для креветок, которые идеально сочетаются с жареными морепродуктами. Этот рецепт воспроизводит этот культовый соус с кремовой, пикантной смесью ингредиентов, которые усиливают естественный вкус креветок, рыбы или любого другого блюда на гриле. Идеально подходит для макания или полива морепродуктов, приготовленных на гриле Arteflame, этот соус добавляет насыщенный, пикантный удар каждому кусочку.
Ингредиенты
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана кетчупа
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. вустерширского соуса
- 1 ст. л. приготовленного хрена (по желанию для приправы)
- 1 ч.л. острого соуса (типа Табаско)
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. лукового порошка
- 1 ст. л. сладкой приправы из маринованных огурцов (по желанию для сладости)
- Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
Инструкции
Шаг 1: Смешайте ингредиенты.
В миске среднего размера смешайте майонез, кетчуп, дижонскую горчицу, вустерширский соус, хрен (если используете), острый соус и лимонный сок до однородной массы. Добавьте копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок и маринованный огурец (если используете). Тщательно перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
Шаг 2: Приправьте по вкусу.
Попробуйте соус и приправьте по вкусу. Добавьте соль, перец или больше острого соуса в зависимости от ваших предпочтений. Если вам нравится более резкий вкус, добавьте немного больше лимонного сока.
Шаг 3: Охладите соус.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте соус в холодильник по крайней мере на 30 минут перед подачей. Это позволит вкусам смешаться и усилиться, придав соусу его фирменный пикантный, пряный вкус.
Шаг 4: Подача
Подавайте соус Bubba Gump в качестве соуса для макания креветок на гриле, рыбы или даже куриных крылышек. Он также отлично подходит для полива морепродуктов или использования в качестве заправки для креветок po' boys или салатов из морепродуктов.
Советы
- Уровень специй: Отрегулируйте остроту соуса и хрена, чтобы контролировать уровень остроты соуса.
- Последовательность: Если вы предпочитаете более жидкий соус, добавьте немного больше лимонного сока или вустерширского соуса, чтобы смесь стала жиже.
- Дымный вкус: Для более интенсивного дымного вкуса увеличьте количество копченой паприки или используйте порошок чипотле.
Вариации
- Соус Cajun Bubba Gump: Добавьте 1 ч. л. приправы «Каджун» для придания дополнительной остроты и глубины вкуса.
- Медово-горчичный соус Bubba Gump: Добавьте 2 ст. л. меда, чтобы получить сладкий и пикантный вариант, идеально подходящий к жареной рыбе или курице.
- Креветочный соус с чесночным маслом: Замените майонез растопленным маслом и увеличьте количество чесночного порошка, чтобы получить насыщенный маслянистый соус, идеально подходящий к морепродуктам.
- Сливочный лимонно-укропный соус: Добавьте 1 ст. л. свежего рубленого укропа и больше лимонного сока для придания свежего травянистого оттенка.
- Соус Чипотле Бабба Гамп: Замените копченую паприку порошком чипотле и увеличьте количество острого соуса, чтобы получить копченую, пряную версию соуса.
Лучшие пары
- Морепродукты: Идеально подходит к креветкам, жареному лососю или хвостам лобстера.
- Гарниры: Подавайте с жареной спаржей, початками кукурузы или жареным картофелем.
- Напитки: Подавайте с бодрящим белым вином, например, совиньон блан, или светлым пивом, чтобы сбалансировать насыщенный соус.
Заключение
Этот соус для креветок Bubba Gump универсален, пикантен и обладает именно той остротой, которая необходима для улучшения любого блюда из морепродуктов, приготовленного на гриле.Легко готовится и обладает насыщенным вкусом. Это идеальное дополнение к вашему следующему пиршеству из морепродуктов на гриле Arteflame.
