Салат «Кобб», приготовленный на гриле Arteflame: классика с дымком

Выведите свой салат на новый уровень с этим рецептом салата «Кобб на гриле», специально созданным для гриля Arteflame. Свежие овощи обжариваются на дыму и углях, а затем смешиваются с пикантным домашним винегретом для салата, который одновременно хрустящий и ароматный.

Ингредиенты:

Оливковое масло для смазывания
1 пучок зеленого лука
1 пинта помидоров черри
1 початок кукурузы
4 головки молодого салата ромэн, очищенные, обрезанные и разрезанные пополам
1 авокадо, нарезанный кубиками
½ стакана свежих листьев мяты
Соль морская хлопьевидная по вкусу
Раскрошенный козий сыр для украшения

Для винегрета:

Сок 1 лимона
2 ч.л. красного винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
1 ст. л. измельченного лука-шалота
2 зубчика чеснока, измельченных
Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Разожгите гриль Arteflame

Разогрейте гриль Arteflame до температуры от 400°F до 450°F. Это создаст идеальные условия для идеальной прожарки овощей на гриле.

2. Подготовьте овощи.

Слегка смажьте половинки салата ромэн, зеленый лук, помидоры черри и кукурузу оливковым маслом. Это не только предотвращает прилипание, но и усиливает дымный вкус.

3. Приготовьте овощи на гриле.

Салат ромэн: Положите половинки ромэна на гриль срезом вниз. Жарьте на гриле около 4 минут, пока они слегка не подрумянятся, затем переложите их на сервировочное блюдо.
Зеленый лук и помидоры: Обжарьте на гриле зеленый лук и помидоры черри, периодически переворачивая, пока зеленый лук не подрумянится, а помидоры не начнут лопаться (около 6–8 минут).
Кукуруза: Обжарьте кукурузу на гриле до слегка золотистого цвета, затем снимите с гриля и срежьте зерна с початка.

4. Приготовьте винегрет.

Пока овощи жарятся, в небольшой миске взбейте лимонный сок, красный винный уксус, оливковое масло, измельченный лук-шалот и чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Соберите салат.

На сервировочном блюде смешайте жареный зеленый лук, помидоры, кукурузные зерна и нарезанный кубиками авокадо с обугленным ромэном. Полейте все свежеприготовленным винегретом.

6. Подавать

В завершение украсьте салат раскрошенным козьим сыром и свежими листьями мяты. Посыпьте сверху щепоткой хлопьевидной морской соли для дополнительного всплеска вкуса. Подавайте немедленно и наслаждайтесь дымными, свежими ароматами этого изысканного салата Кобб.

Альтернативы и вариации

Белковые добавки: Добавьте жареную курицу, креветки или стейк, чтобы сделать салат более сытным. Эти белки можно замариновать в оливковом масле, чесноке и травах перед приготовлением на гриле, чтобы дополнить вкусы салата.
Обмен сыром: Если козий сыр вам не по вкусу, попробуйте раскрошенный голубой сыр или фету, чтобы получить другой вкусовой профиль.
Варианты винегрета: Замените лимонный сок на бальзамический уксус или яблочный уксус для более пикантной заправки. Вы также можете добавить чайную ложку дижонской горчицы для дополнительной глубины.
Варианты овощей: Замените ромэн на жареную капусту или радиккио для другой текстуры и вкуса. Вы также можете добавить жареные цуккини или болгарский перец для большего разнообразия.

Лучшие пары

Основное блюдо: Подавайте этот салат вместе с жареной куриной грудкой, сочным стейком или жареным лососем для полноценного обеда. Свежие и дымные вкусы салата прекрасно дополняют эти белки.
Напиток: Сочетайте этот салат с бодрящим белым вином, например, Sauvignon Blanc, или охлажденным розе. Для любителей пива подойдет легкий лагер или цитрусовый IPA. Если вы предпочитаете безалкогольные варианты, попробуйте газированную воду с каплей лимона или освежающий холодный чай.
Десерт: Завершите трапезу легким десертом, например, жареными персиками с капелькой меда или шариком ванильного мороженого. В качестве альтернативы, фруктовый сорбет или лимонный тарт дополнят свежие вкусы трапезы.

Эта жареная версия классического салата Кобб объединяет свежие вкусы лета с насыщенными дымными нотками гриля, что делает его идеальным блюдом для обеда на открытом воздухе. Независимо от того, устраиваете ли вы барбекю или наслаждаетесь тихим ужином дома, этот салат обязательно произведет впечатление.