Идеально приготовленный на гриле фазан на гриле Arteflame

Введение

Приготовление фазана на гриле Arteflame — это фантастический способ раскрыть его нежный, дикий вкус. Этот рецепт проведет вас через процесс получения идеально прожаренной внешности с сочной, нежной внутренней частью. Используя уникальные зоны нагрева Arteflame, вы можете создать прекрасно приготовленного фазана, который будет одновременно ароматным и сочным. Давайте разожжем гриль и начнем!

Ингредиенты

2 целых фазана, разделанных на кусочки
4 ст. л. несоленого масла, растопленного
4 зубчика чеснока, измельченных
1 лимон, очищенный и выжатый сок
1 ст. л. свежих листьев тимьяна
1 ст. л. свежего розмарина, нарезанного
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Оливковое масло (для смазывания)
2 ст. л. растительного масла (для розжига гриля)

Инструкции

1. Подготовьте гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки, положите их в гриль, сверху положите дрова и разожгите гриль. Дайте грилю около 20 минут, чтобы нагреться и достичь оптимальной температуры приготовления.

2. Приправьте фазана.

Пока гриль разогревается, подготовьте фазана. В небольшой миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, тимьян и розмарин. Щедро смажьте фазана этой смесью, убедившись, что он хорошо покрыт со всех сторон. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

3. Поджарьте фазана

Когда гриль будет готов, положите фазанов кожей вниз на центральную решетку гриля над самой горячей частью гриля. Обжаривайте в течение 2-3 минут, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка.

4. Перейдите на плоскую вершину

После обжаривания переместите фазанов на плоскую варочную панель, окружающую центральную решетку. Поместите их около центра, где жар все еще сильный, но более контролируемый. Продолжайте готовить фазанов в течение 20-25 минут, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Используйте термометр для мяса, чтобы контролировать внутреннюю температуру. Когда она достигнет 150°F, снимите фазанов с гриля.

5. Отдохните и подавайте.

Дайте фазанам отдохнуть в течение 10 минут после того, как вынете их из гриля. Это поможет перераспределить соки, гарантируя сочный и ароматный результат. Внутренняя температура должна подняться до 165°F во время отдыха.

6. Украсьте и подавайте.

Перед подачей смажьте фазанов оставшейся масляной смесью для дополнительного всплеска вкуса. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!

Советы

Если фазаны меньшего размера, сократите время приготовления, чтобы предотвратить пересушивание мяса.
Используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить и не пересушить фазана.
Для полноценного обеда сочетайте его с овощами на гриле или свежим салатом.

Вариации

Фазан в корочке из трав: Смешайте панировочные сухари с рубленой петрушкой, тимьяном и розмарином. Покройте фазана перед приготовлением на гриле, чтобы получилась хрустящая, травянистая корочка.
Острый жареный фазан: Добавьте к масляной смеси кайенский перец и копченую паприку для придания более острого вкуса.
Фазан, маринованный в цитрусовых: Замаринуйте фазана в апельсиновом соке, лимонном соке и свежих травах на несколько часов перед жаркой на гриле.
Фазан в кленовой глазури: Смажьте фазана смесью растопленного масла и кленового сиропа в течение последних 10 минут жарки на гриле, чтобы придать ему сладковатый карамелизированный оттенок.
Фазан с чесноком и шалфеем: Замените розмарин свежим шалфеем и увеличьте количество чеснока, чтобы получить более интенсивный, пикантный вкус.