Семейное сырное фондю на гриле на Arteflame

Нет ничего лучше, чем собраться всей семьей у гриля и насладиться теплым фондю из расплавленного сыра. Это веселое интерактивное блюдо представляет собой смесь насыщенных сыров, расплавленных на гриле Arteflame, и подается с гарнирами, которые можно макать, например, хлебом, овощами и мясом. Дымность от гриля придает уникальную изюминку традиционному фондю, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное плавление. Каждый может наслаждаться маканием и делиться прямо у огня, что делает его идеальным для посиделок на открытом воздухе.

Ингредиенты

1 1/2 стакана сыра Грюйер, тертый
1 1/2 стакана сыра Эмменталь, тертый
1 зубчик чеснока, пополам
1 стакан сухого белого вина (или куриный бульон для безалкогольного варианта)
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. лимонного сока
2 ст. л. масла (для гриля)
Свежемолотый черный перец, по вкусу
Щепотка мускатного ореха (необязательный)
Ассорти из дипперов:
- Хрустящий хлеб, в кубе
- Соцветия брокколи, приготовленные на пару
- Колбаски на гриле, нарезанный ломтиками
- Картофель жареный или на гриле
- Яблочные дольки
- Морковные палочки

Инструкции

1. Подготовьте гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame. Смочите три бумажные салфетки в растительном масле и положите их на дно гриля. Положите дрова поверх салфеток и разожгите гриль. Дайте ему разогреться примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не станет горячей.

2. Натрите чеснок и растопите масло.

Когда гриль будет готов, натрите плоскую варочную поверхность половинкой зубчика чеснока, чтобы придать ей тонкий чесночный аромат. Затем растопите масло на плоской поверхности, чтобы создать антипригарную основу для фондю.

3. Приготовьте сырную смесь.

В миске смешайте тертые сыры Грюйер и Эмменталь с кукурузным крахмалом. Это поможет загустить фондю и не даст сыру слипнуться.

4. Разогрейте вино и сыр.

Вылейте белое вино (или бульон) и лимонный сок на плоскую варочную панель около центра, где жар более интенсивный. Дайте жидкости нагреться, но не кипятите. Постепенно добавляйте сырную смесь в вино, постоянно помешивая лопаткой или венчиком, пока сыр не расплавится в гладкую кремообразную консистенцию. Продолжайте помешивать, чтобы предотвратить подгорание или прилипание.

5. Приправьте и переместите в более прохладную зону.

Когда сыр полностью расплавится и станет гладким, приправьте черным перцем и щепоткой мускатного ореха для дополнительной глубины вкуса. Переместите горшок или блюдо для фондю на внешнюю, более холодную часть гриля, чтобы сохранить его теплым и кремовым, не пережаривая.

6. Подавайте с соусом диппер.

Поставьте семейное блюдо с ассортиментом блюд, которые можно обмакивать, например, кубики хлеба, паровые овощи, жареные сосиски, жареный картофель, ломтики яблок и морковные палочки. Каждый член семьи может собраться вокруг гриля и обмакнуть свои любимые блюда прямо в фондю из расплавленного сыра.

Советы по приготовлению идеального фондю на гриле

Используйте хорошо плавящиеся сыры.: Лучше всего подходят сыры Грюйер и Эмменталь из-за их нежной консистенции и орехового вкуса, но для разнообразия можно смешивать их с другими сортами сыра, например, Фонтина или Конте.
Контролируйте тепло: Фондю может легко подгореть, если его перегреть, поэтому после того, как сыр расплавится, держите его на внешних, более прохладных участках плиты, чтобы сохранить идеальную консистенцию.
Смешать ковшики: Предложите разнообразные сладкие, соленые и хрустящие закуски, такие как хлеб, мясо, овощи и фрукты, на любой вкус.
Безалкогольный вариант: Для семейного варианта замените белое вино куриным или овощным бульоном.

Заключение

Приготовление сырного фондю на гриле Arteflame — это веселый, интерактивный способ собрать семью вместе. Дымные ароматы огня прекрасно сочетаются с расплавленным сыром, а разнообразие дипперов гарантирует, что найдется что-то для каждого. Это идеальное блюдо, чтобы насладиться им на открытом воздухе, будь то повседневная семейная трапеза или вечеринка на заднем дворе.

Варианты рецепта

1. Пивное сырное фондю

Замените белое вино на светлое лагер или светлый эль для придания пивного вкуса и насыщенного вкуса плавленому сыру.

2. Фондю по-швейцарски

Добавьте немного Кирш (вишневая настойка) к сырной смеси для классического швейцарского фондю.

3. Фондю с сыром чеддер

Используйте острые чеддер вместо грюйера для получения более яркого, пикантного вкуса, идеально сочетающегося с крендельками и жареными овощами.

4. Фондю с трюфелями

Добавьте несколько капель трюфельное масло в конце процесса плавления получается роскошный землистый вкус, который хорошо сочетается с грибами и хлебом.

5. Острое фондю

Добавьте щепотку кайенский перец или ложка шрирача чтобы придать фондю пикантность. Сочетайте его с жареным мясом для дополнительной остроты.

Лучшие пары

Колбаски на гриле: Копченое сырное фондю прекрасно дополняет сочные жареные колбаски, что делает его идеальным вариантом для макания.
Жареный картофель: Нежный жареный картофель прекрасно сочетается с насыщенным сливочным фондю.
Свежий салат: Легкий зеленый салат с цитрусовой заправкой уравновешивает насыщенный вкус сыра.