Рецепт картофельных чипсов на гриле со сметаной и луком

Эти Картофельные чипсы со сметаной и луком на гриле идеальное сочетание пикантных, острых вкусов и хрустящей текстуры, все это приготовлено на гриле Arteflame. Это идеальная закуска для барбекю на заднем дворе, предлагающая классический вкус сметаны и лука с дымным оттенком от гриля.

Ингредиенты:

4 крупных картофеля сорта «Рассет» (тонко нарезанных)
2 ст. л. несоленого масла, растопленного
2 ст. л. порошка сметаны (или смеси приправ «Ранч» в качестве заменителя)
1 ст. л. лукового порошка
1 ч.л. чесночного порошка
½ ч.л. сушеного укропа
½ ч.л. сушеного зеленого лука
½ ч.л. морской соли (можно больше по вкусу)
Свежемолотый черный перец
Свежая петрушка или зеленый лук для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Разожгите гриль Arteflame

Начните с подготовки гриля Arteflame. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки, положите их в центр и положите сверху дрова. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Примерно через 20 минут плоская варочная панель должна нагреться и быть готовой к грилю, температура должна достичь около 400-450°F.

2. Подготовьте картофель.

Пока гриль нагревается, с помощью мандолины или острого ножа нарежьте картофель тонкими ломтиками (толщиной около 1/8 дюйма). Замочите ломтики в холодной воде на 10-15 минут, чтобы удалить крахмал, затем слейте воду и тщательно высушите.

3. Приправьте картофель.

В большой миске смешайте ломтики сушеного картофеля с растопленным маслом, сметанным порошком, луковым порошком, чесночным порошком, укропом, зеленым луком, солью и черным перцем до равномерного покрытия.

4. Приготовьте картофельные чипсы на гриле.

Слегка смажьте маслом плоскую варочную поверхность около центра гриля Arteflame. Положите приправленные ломтики картофеля на горячую поверхность, при необходимости готовя партиями. Жарьте на гриле каждую сторону по 2-3 минуты, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Переместите чипсы в более прохладную часть варочной поверхности, если они начнут коричневеть слишком быстро.

5. Охладить и украсить.

После идеальной прожарки снимите картофельные чипсы с гриля и дайте им остыть в течение нескольких минут. Они станут еще хрустящими во время охлаждения. Для дополнительного вкуса посыпьте чипсы небольшим количеством сметанного порошка и свежей зеленью, например, петрушкой или зеленым луком.

6. Подавайте и наслаждайтесь.

Подавайте чипсы из сметаны и лука с соусами, такими как сметанный, ранч или сливочно-луковый соус, чтобы получить двойную дозу вкуса.

Советы:

Равномерные ломтики: Использование мандолины обеспечивает равномерную толщину для равномерной прожарки.
Низкий огонь для дополнительной хрусткости: Если чипсы подрумяниваются слишком быстро, переместите их на более холодный внешний край гриля Arteflame, чтобы они поджарились, не подгорая.
Свежие травы: Добавление свежей зелени, например, петрушки или зеленого лука, после приготовления на гриле улучшает вкус и внешний вид блюда.

Заключение:

Эти самодельные Картофельные чипсы на гриле со сметаной и луком Сочетание классических острых и пикантных вкусов сметаны и лука с хрустящей текстурой и ноткой дыма от гриля. Идеально для любой встречи барбекю!

Варианты рецепта:

Чипсы с сыром «Чеддер и сметана»: Добавьте тертый чеддер или посыпьте приправу порошком чеддера, чтобы придать ей сырный привкус.
Чипсы со сметаной и травами: Добавьте в приправу свежий тимьян, розмарин или базилик для придания травянистого вкуса.
Пикантные чипсы со вкусом лайма и лука: Перед подачей выжмите на чипсы свежий сок лайма, чтобы придать им пикантный вкус, который прекрасно сочетается с луковой приправой.
Острые чипсы со сметаной: Добавьте в приправу щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца для придания остроты.
Чипсы со сметаной и зеленым луком: Увеличьте количество зеленого лука и уменьшите количество лукового порошка, чтобы придать ему более выраженный вкус.