Свиные отбивные, приготовленные на гриле Arteflame
Сочные и ароматные свиные отбивные на гриле — классическое любимое блюдо, а приготовление их на гриле Arteflame добавляет восхитительную дымную эссенцию, которая возвышает блюдо. Следуйте этому рецепту, чтобы каждый раз получать идеально приготовленные свиные отбивные.
Ингредиенты:
- 4 свиные отбивные на кости (толщиной около 1 дюйма)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного (или 1 чайная ложка сушеных)
- 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного (или 1 чайная ложка сушеных)
- Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
Оборудование:
- Артефлам Гриль
- Термометр для мяса
- Щипцы
- Алюминиевая фольга (для отдыха)
Инструкции:
1. Маринуем свиные отбивные.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Равномерно натрите смесью обе стороны свиных отбивных. Оставьте их мариноваться не менее 30 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике для более глубокого вкуса.
2. Разогрейте гриль Arteflame.
Разожгите гриль Arteflame, обеспечив ровную поверхность для готовки. Это поможет добиться идеальной прожарки свиных отбивных.
3. Приготовьте свиные отбивные на гриле.
Положите свиные отбивные прямо на решетку гриля для хорошей поджарки. Затем готовьте около 4-5 минут с каждой стороны на плоской варочной панели или пока внутренняя температура не достигнет 135°F - 140°F (для rare или medium), регулируя время в зависимости от толщины. Используйте щипцы, чтобы перевернуть свиные отбивные только один раз, чтобы обеспечить хорошую поджарку.
Кончик: Как только внутренняя температура отбивных достигнет 135–140 °F, немедленно выньте их из духовки, поскольку во время отдыха они продолжат готовиться.
4. Дайте свиным отбивным отдохнуть.
После того, как свиные отбивные будут готовы до желаемой степени готовности, переложите их на тарелку и неплотно накройте алюминиевой фольгой. Оставьте их на 5 минут. Этот шаг позволяет сокам перераспределиться, гарантируя, что мясо будет сочным и нежным.
5. Подавать
Подавайте жареные свиные отбивные с гарниром по вашему выбору, например, с овощами на гриле, свежим салатом или картофельным пюре.
Советы по приготовлению идеальных свиных отбивных на гриле:
- Толщина имеет значение: Для наилучшего результата при жарке на гриле выбирайте свиные отбивные толщиной не менее 1 дюйма, так как более тонкие отбивные могут легко пересохнуть.
- Не пережаривайте: Внимательно следите за внутренней температурой, чтобы избежать пережаривания. Свиные отбивные получаются идеально сочными, если их приготовить при температуре 140°F и дать им отдохнуть.
- Дайте ему мариноваться: Маринование свиных отбивных усиливает вкус. Даже 30 минут имеют значение, но маринование в течение ночи творит чудеса.
Альтернативы и вариации:
1. Острые свиные отбивные
Добавьте в маринад щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца для придания остроты.
2. Свиные отбивные с цитрусовыми травами
Добавьте в маринад сок и цедру лимона или апельсина, чтобы придать ему свежий цитрусовый вкус.
3. Свиные отбивные в медово-горчичном соусе
Добавьте столовую ложку меда и дижонской горчицы, чтобы придать блюду сладковатый и пикантный вкус.
4. Свиные отбивные в азиатском стиле
Замените розмарин и тимьян имбирем и соевым соусом, чтобы придать блюду азиатский вкус.
5. Свиные отбивные барбекю
Смажьте блюдо любимым соусом барбекю в последние минуты приготовления на гриле, чтобы придать ему сладковатый дымный привкус.
Лучшие пары:
- Гарнир: Подавайте с жареной спаржей, жареной брюссельской капустой или сливочным салатом из капусты.
- Напиток: Сочетайте с насыщенным красным вином, например, Каберне Совиньон, бодрящим белым вином, например, Шардоне, или освежающим крафтовым пивом.
- Десерт: Завершите трапезу легким десертом, например, яблочным крамблом, жареными персиками или ванильным мороженым.
Наслаждайтесь восхитительно приготовленными на гриле свиными отбивными с их дымным вкусом и нежной текстурой, которые можно получить благодаря уникальному кулинарному опыту, предлагаемому грилем Arteflame.
