Феттучини Альфредо на гриле на Arteflame
Fettuccine Alfredo — это кремовое, насыщенное блюдо из пасты, приготовленное с маслом, сливками и сыром пармезан. Хотя традиционно его готовят на плите, эта версия вносит уникальный штрих, доводя соус до готовности на плоской варочной поверхности гриля Arteflame. Жар гриля придает соусу Alfredo легкую дымность, делая блюдо еще более роскошным. Идеально подходящая для встреч на открытом воздухе, эта жареная версия Fettuccine Alfredo сочетает в себе классическую кремовость с деревенскими вкусами приготовления на открытом огне.
Ингредиенты
- 1 фунт пасты феттучини, приготовленный аль денте
- 1 1/2 стакана жирных сливок
- 1/2 стакана несоленого масла
- 1 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (необязательный)
- Свежая петрушка, нарезанный (для украшения)
- Курица или креветки на гриле (необязательно для добавления белка)
Инструкции
1. Разожгите гриль Arteflame
Начните с разжигания гриля Arteflame. Смочите три бумажные салфетки в растительном масле и положите их у основания гриля. Сверху положите дрова и разожгите гриль. Дайте ему разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не станет горячей.
2. Приготовьте соус Альфредо.
Когда гриль будет готов, растопите масло на плоской варочной поверхности около центра, где жар самый интенсивный. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 1-2 минут до появления аромата, следя за тем, чтобы он не сгорел. Медленно влейте жирные сливки и перемешайте до однородности.
3. Добавьте сыр и приправы.
Постепенно добавляйте свеженатертый сыр пармезан, постоянно помешивая, чтобы получился однородный кремообразный соус. Приправьте солью, черным перцем и щепоткой молотого мускатного ореха по желанию. Дайте соусу слегка покипеть в течение 3-5 минут, часто помешивая, чтобы не допустить пригорания.
4. Сочетайте с феттучини.
Бросьте приготовленную пасту феттучини в соус Альфредо прямо на плоскую варочную панель. Перемешайте и перемешайте пасту с соусом с помощью щипцов, чтобы каждая прядь была покрыта равномерно. Дайте пасте прогреться в течение 1-2 минут, впитывая дымный аромат гриля.
5. Добавьте по желанию жареный белок.
Если вы добавляете жареную курицу или креветки, обжарьте их отдельно на более горячей центральной части варочной панели Arteflame, а затем нарежьте или бросьте в пасту в конце.
6. Подавать
Переложите феттучини Альфредо с гриля на сервировочное блюдо. Украсьте свежей рубленой петрушкой и дополнительным пармезаном по желанию. Подавайте немедленно, пока они теплые и кремовые.
Советы по приготовлению феттучини альфредо на гриле
- Зоны контроля тепла: Если соус Альфредо загустевает слишком быстро или начинает коричневеть, переместите его к краям плиты.
- Используйте свеженатертый пармезан.: Предварительно натертый сыр не будет плавиться так гладко, поэтому для достижения наилучшего результата натрите его на терке.
- Завершите трапезу жареным белком.: Курица или креветки, приготовленные на гриле, придают блюду чудесный дымный привкус и дополнительную сытность.
Заключение
Жареные феттучини Альфредо на Arteflame добавляют легкий дымный привкус этой кремовой классике. Насыщенный, бархатистый соус в сочетании с нежной пастой феттучини создает изысканное блюдо, которое идеально подходит для того, чтобы разделить его с семьей и друзьями. Независимо от того, сделаете ли вы его простым или добавите жареное мясо, это блюдо обязательно впечатлит.
Варианты рецепта
1. Острый Альфредо
Добавлять красный перец хлопьями или щепотка кайенский перец в соус для придания пикантности.
2. Лимонный Альфредо
Выжмите сок из половина лимона для придания яркого, пикантного оттенка насыщенному соусу.
3. Чеснок Альфредо
Удвоить количество чеснок для более яркого и насыщенного вкуса чеснока.
4. Брокколи Альфредо
Бросьте в соцветия брокколи на гриле для вегетарианской версии этого кремового блюда.
5. Креветки Альфредо
Украсьте блюдо сверху креветки на гриле, добавляя нотки копченых морепродуктов, которые прекрасно сочетаются с соусом Альфредо.
Лучшие пары
- Салат Цезарь: Свежий и пикантный вкус салата «Цезарь» дополняет насыщенность соуса «Альфредо».
- Чесночный хлеб: Подавайте с маслянистым, поджаренным на гриле чесночным хлебом, чтобы он пропитался сливочным соусом.
- Спаржа на гриле: Легкая, обугленная спаржа уравновешивает насыщенный вкус пасты.
