Жареная немецкая красная капуста на гриле с бальзамической глазурью

Введение

Приготовление красной капусты на гриле подчеркивает ее естественную сладость, добавляя при этом дымную глубину вкуса. Этот яркий гарнир, политый пикантной бальзамической глазурью, станет идеальным дополнением к любому блюду на гриле. Используя гриль Arteflame, вы получите великолепную поджарку, сохранив при этом капусту нежной и сочной. Плоская варочная панель обеспечивает равномерную карамелизацию, делая это блюдо неотразимым. Удивите своих гостей этим простым, но элегантным рецептом приготовления капусты на гриле в немецком стиле!

Ингредиенты

1 кочан красной капусты, нарезанный дольками
3 ст. л. растопленного масла
3 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. меда
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. копченой паприки
Соль и перец по вкусу.
Рубленая петрушка для украшения
Раскрошенный сыр фета или козий сыр (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
Подождите примерно 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Приготовьте бальзамическую глазурь.

В миске смешайте растопленное масло, бальзамический уксус, мед, дижонскую горчицу, копченую паприку, соль и перец.
Взбейте до однородной массы.

Шаг 3: Жарим капустные дольки на гриле

Положите дольки капусты на плоскую варочную панель, ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
Щедро смажьте бальзамическим соусом.
Обжаривайте на гриле около 5–7 минут с каждой стороны, пока мясо не карамелизуется и не станет мягким.
Если они готовятся слишком быстро, переместите их в более прохладное место на плите.

Шаг 4: Подача и украшение

Снимите капусту с гриля и выложите на тарелку.
При желании полейте еще глазурью.
Посыпьте рубленой петрушкой и (по желанию) раскрошенным сыром фета или козьим сыром.
Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
Обжарьте капусту на гриле ближе к центру для более быстрой карамелизации, затем при необходимости переместите в более прохладное место.
После переворачивания смажьте глазурью, чтобы избежать подгорания.
Подайте с жареными колбасками или свиными отбивными, чтобы получить настоящее немецкое блюдо.

Вариации

Острый удар: Добавьте чайную ложку молотого красного перца для остроты.
Медово-горчичный: Для придания более сладкого вкуса вместо дижонской горчицы используйте медово-горчичную.
Чеснок, трава: Добавьте измельченный чеснок и свежий тимьян для усиления аромата.
Сырное наслаждение: Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.
Копченый бекон: Для дополнительной хрусткости посыпьте сверху хрустящими кусочками бекона.

Заключение

Этот рецепт немецкой красной капусты на гриле — простой и вкусный способ насладиться полезным и ароматным гарниром. Гриль Arteflame обеспечивает идеальную карамелизацию, делая каждый кусочек наполненным дымным и острым вкусом. Попробуйте сегодня!