Хвосты лобстера на гриле от Arteflame с соусом из топленого масла
Побалуйте себя роскошью жареных хвостов лобстера, дополненных насыщенным соусом из растопленного масла, приготовленных на вашем гриле Arteflame. Этот рецепт обещает изысканный обеденный опыт, идеальный для особых случаев или изысканного угощения на выходных.
Ингредиенты:
- 4 хвоста омара (от 4 до 5 унций каждая)
- 1 стакан несоленого масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Сок 1 лимона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Петрушка рубленая для украшения
- Дольки лимона для обслуживания
Оборудование:
- Артефлам Гриль
- Кухонные ножницы
- Маленькая кастрюля
- Кисть для наметки
Инструкции:
1. Подготовьте хвосты лобстера.
Используйте кухонные ножницы, чтобы разрезать верхнюю часть панциря каждого хвоста омара, остановившись на хвостовом плавнике. Аккуратно подденьте панцирь и поднимите мясо, оставив его прикрепленным к концу, чтобы оно лежало наверху панциря. Этот метод «бабочки» обеспечивает равномерное приготовление и красивую подачу.
2. Разогрейте гриль Arteflame.
Разожгите гриль Arteflame, обеспечив ровную поверхность для приготовления, идеально подходящую для жарки хвостов лобстера.
3. Приготовьте соус из растопленного масла.
В небольшой кастрюле растопите масло на плоской варочной поверхности гриля. Добавьте измельченный чеснок и лимонный сок, помешивая до появления аромата. Приправьте солью и перцем по вкусу. Держите соус теплым на более прохладной части гриля.
4. Приготовьте на гриле хвосты лобстера.
Приправьте мясо лобстера солью и перцем. Положите хвосты на гриль, мясом вверх. Готовьте около 8-10 минут, пока мясо не станет непрозрачным и слегка не обуглится. Время от времени поливайте хвосты лобстера растопленным сливочным соусом, чтобы усилить вкус и сохранить мясо сочным.
Кончик: Попробуйте обратную обжарку — сначала положите лобстеров на решетку гриля, чтобы они хорошо поджарились, а затем поместите их на плоскую варочную панель, чтобы довести внутреннюю температуру до идеальной.
5. Подавать
Переложите жареные хвосты лобстера на сервировочное блюдо. Полейте оставшимся соусом из растопленного масла, украсьте рубленой петрушкой и подавайте с дольками лимона сбоку.
Советы по приготовлению идеальных хвостов лобстера на гриле:
- Полет лобстера: Эта техника не только обеспечивает элегантную подачу, но и позволяет равномерно пропекать и легко поливать блюдо.
- Не пережаривайте: Мясо лобстера может стать жестким, если его пережарить. Следите за тем, чтобы мясо стало непрозрачным и начало твердеть, что будет означать, что оно готово.
- Наметка: Регулярное поливание лобстера растопленным сливочным соусом придает ему дополнительный вкус и предотвращает высыхание мяса.
Альтернативы и вариации:
1. Хвосты лобстера с травяным маслом
Добавьте в растопленный сливочный соус свежие травы, такие как тимьян, розмарин или эстрагон, чтобы придать ему более ароматный вкус.
2. Острые хвосты лобстера
Добавьте в масляный соус щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца, чтобы придать ему легкую остроту.
3. Хвосты лобстера с чесноком и пармезаном
В последние несколько минут жарки посыпьте хвосты лобстера тертым пармезаном, чтобы придать им сырный, пикантный привкус.
4. Хвосты лобстера с цитрусовым маслом
Добавьте в масляный соус сок апельсина или лайма, чтобы придать ему яркий цитрусовый оттенок.
5. Хвосты лобстера в азиатском стиле
Добавьте в масляный соус немного соевого соуса и щепотку имбиря, чтобы придать ему азиатский вкус.
Лучшие пары:
- Гарнир: Подавайте с жареной спаржей, свежим салатом «Цезарь» или картофельным пюре с чесноком.
- Напиток: Сочетайте с бодрящим белым вином, например, Шардоне, охлажденным бокалом шампанского или освежающим цитрусовым коктейлем.
- Десерт: Завершите трапезу легким десертом, например, лимонным сорбетом, панна-коттой или свежими ягодами.
Наслаждайтесь жареными хвостами лобстера с соусом из растопленного масла на гриле Arteflame, блюдо, которое обязательно поразит вас своими нежными вкусами и элегантной подачей. Будь то для особого случая или для уикенда, это блюдо — настоящее кулинарное наслаждение.
