Бургеры из бизона с карамелизированным луком

Бургеры из бизона — это постная и ароматная альтернатива традиционным бургерам из говядины. Приготовленные на гриле Arteflame, они приобретают восхитительную корочку, оставаясь при этом сочными и нежными. Давайте приготовим бургер из бизона, который обязательно произведет впечатление!

Ингредиенты

• 2 фунта молотого бизона
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 2 ст. л. масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. копченой паприки
• 4 ломтика сыра чеддер
• 4 булочки для бургера
• Салат, помидоры и соленые огурцы для украшения
• Ваши любимые приправы (кетчуп, горчица, майонез)

Инструкции

1. Разожгите гриль

Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Дайте грилю достичь высокой температуры в центре и средней температуры по краям.

2. Карамелизируйте лук.

Положите масло на плоскую варочную панель, чтобы оно растопилось. Добавьте тонко нарезанный лук и готовьте его на внешнем крае варочной панели, где огонь слабее. Периодически помешивайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и не карамелизируются, около 15 минут. Переместите их на более холодную сторону, чтобы они оставались теплыми.

3. Приготовьте котлеты из бизона.

В большой миске смешайте молотый бизон, измельченный чеснок, соус Вустершир, соль, перец и копченую паприку. Смешайте до однородной консистенции. Сформируйте из смеси четыре одинаковые котлеты.

4. Обжарьте котлеты.

Положите котлеты из бизона на центральную решетку гриля для обжаривания на сильном огне, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Это запечатает соки и создаст красивую корочку.

5. Завершите приготовление на плоской варочной панели.

Переместите обжаренные котлеты на плоскую конфорку, чтобы довести их до желаемой степени готовности. Для средней прожарки готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 130°F (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Добавьте ломтики сыра в последнюю минуту, чтобы расплавить их.

6. Поджарьте булочки.

Пока котлеты готовятся, положите булочки для бургеров на внешний край плиты, чтобы они слегка поджарились.

7. Соберите бургеры.

Положите каждую котлету из бизона на поджаренную булочку. Сверху положите карамелизированный лук, салат, помидор и соленые огурцы. Добавьте любимые приправы.

8. Отдохните и подавайте.

Снимите бургеры с гриля и дайте им постоять пару минут, чтобы соки распределились. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы

• Дайте мясу отдохнуть: Всегда снимайте мясо с гриля, когда его внутренняя температура опустится на 15 °F ниже желаемой, поскольку оно продолжит готовиться.
• Изменить начинку: Для дополнительного вкуса можете добавить авокадо, бекон или жареные грибы.
• Варианты сыра: Замените чеддер на голубой сыр или пепперджек, чтобы получить другой вкус.

Заключение

Бургеры из бизона — отличный способ насладиться более здоровым, постным бургером, не жертвуя вкусом. Карамелизированный лук добавляет немного сладости, которая идеально дополняет насыщенный вкус бизона. Приготовление на гриле Arteflame гарантирует идеальную прожарку и сочную внутреннюю часть каждый раз.

Вариации

1. Острые бургеры из бизона

Добавьте 1 ч. л. кайенского перца и 1 нарезанный кубиками халапеньо в смесь бизона для остроты. Сверху положите сыр пеппер джек и авокадо.

2. Бургеры BBQ из бизона

Добавьте 1/4 стакана вашего любимого соуса BBQ в смесь бизона. Сверху положите салат из капусты и копченую гауду.

3. Средиземноморские бургеры из бизона

Добавьте 1/4 стакана раскрошенной феты, 1 ст. л. рубленой свежей мяты и 1 ст. л. рубленой свежей петрушки в смесь бизона. Подавайте с соусом цацики, ломтиками огурца и красным луком.

4. Бургеры из бизона с травами и чесноком

Смешайте 2 ст. л. измельченного свежего розмарина, 2 ст. л. измельченного свежего тимьяна и дополнительный зубчик чеснока в смеси бизона. Сверху положите швейцарский сыр и рукколу.

5. Бургеры с бизоном и голубым сыром

Добавьте 1/4 стакана раскрошенного голубого сыра и 2 ст. л. рубленого зеленого лука в смесь бизона. Подавайте с карамелизированным луком и ломтиком помидора.

Лучшие пары

• Гарниры: Сладкий картофель фри, жареная кукуруза в початках или простой зеленый салат.
• Напитки: Крепкое красное вино, например, Зинфандель, крафтовое пиво или освежающий холодный чай.