Introdução

Este pão achatado suíço de cogumelos e ervas é uma delícia irresistível, com cogumelos suíços, ervas aromáticas e queijo alpino cremoso grelhados com perfeição crocante na Arteflame. A chapa plana do cooktop permite que a massa desenvolva uma crosta lindamente dourada, mantendo os cogumelos macios e o queijo derretido com perfeição.

Ingredientes

• 1 massa de pão achatado ou de pizza pré-fabricada
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de cogumelos suíços, fatiados
• 1 1/2 xícaras de queijo alpino ralado
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura perfeita para grelhar.

Etapa 2: Prepare os ingredientes

1. Pincele levemente o pão achatado com manteiga derretida em ambos os lados.
2. Corte os cogumelos suíços em fatias uniformes.
3. Pique as ervas e o alho finamente.

Passo 3: Refogue os cogumelos

1. Adicione 1 colher de sopa de manteiga à superfície plana e quente do fogão.
2. Coloque os cogumelos fatiados na grelha perto do centro, onde é mais quente.
3. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino.
4. Mexa ocasionalmente até que os cogumelos estejam macios e dourados.
5. Mova-os para uma parte mais fria da chapa para mantê-los aquecidos.

Passo 4: Grelhe o pão achatado

1. Coloque o pão achatado diretamente na chapa.
2. Grelhe por 2 a 3 minutos de um lado até ficar levemente crocante.
3. Vire o pão achatado e cubra imediatamente com queijo alpino ralado, cogumelos salteados e ervas frescas.

Etapa 5: Derreta e sirva

1. Cubra frouxamente com uma cúpula de metal para pizza para derreter uniformemente (se disponível).
2. Cozinhe por mais 3-4 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e o pão achatado esteja dourado.
3. Retire da grelha, decore com salsa picada e sirva imediatamente.

Pontas

• Usar manteiga em vez de óleo realça os sabores.
• Grelhe perto do centro para obter uma crosta mais crocante.
• Mova os ingredientes pela chapa para controlar a velocidade do cozimento.

Variações

1. Pão achatado com trufas: Adicione óleo de trufas e trufas lascadas para um toque luxuoso.
2. Pão achatado suíço picante: Adicione flocos de pimenta vermelha e páprica defumada para dar um toque picante.
3. Versão de cebola caramelizada: Refogue as cebolas até dourar e adicione-as como cobertura.
4. Parmesão com manteiga de alho: Troque o queijo alpino por parmesão e pincele o pão achatado com manteiga de alho.
5. Presunto e Rúcula: Depois de grelhar, cubra com presunto cru e rúcula fresca para dar um toque refrescante.

Conclusão

A grelha Arteflame garante um pão achatado suíço de cogumelos e ervas perfeitamente crocante e defumado com o equilíbrio ideal de queijo, ervas e cogumelos perfeitamente grelhados. Aproveite este prato delicioso com a família e amigos direto da grelha!

Melhores combinações

Combine este pão achatado com uma taça gelada de Sauvignon Blanc, uma mistura de folhas verdes frescas ou uma tigela de sopa cremosa de tomate para uma experiência gourmet.