Macarrão com queijo Gouda defumado de Indiana no Arteflame

Introdução

Prepare-se para o macarrão com queijo mais cremoso e saboroso que você já comeu — grelhado com perfeição na grelha Arteflame! Este Macarrão com Queijo Gouda Indiana Defumado assume um sabor rico e defumado enquanto cozinha na chapa plana, garantindo bordas crocantes e um interior sedoso e com queijo. Usar manteiga em vez de óleo realça o sabor, tornando cada mordida absolutamente indulgente. Perfeita para reuniões ao ar livre, esta receita agrada a todos e combina perfeitamente com carnes e vegetais grelhados.

Ingredientes

• 1 lb de macarrão cotovelo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de queijo Gouda Indiana defumado, ralado
• 1 xícara de queijo cheddar forte, ralado
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de farinha de rosca panko
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
5. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha aqueça.

Passo 2: Cozinhe a massa

1. Espalhe o macarrão cotovelo uniformemente na chapa plana do fogão.
2. Despeje lentamente 2 xícaras de água sobre o macarrão para que ela seja absorvida durante o cozimento.
3. Mexa delicadamente com uma espátula a cada poucos minutos para evitar que grude.
4. Quando a massa estiver al dente, transfira-a para uma zona mais fria.

Passo 3: Prepare o molho de queijo

1. Em uma parte mais quente do fogão, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
2. Adicione o leite integral e o creme de leite, mexendo para combinar.
3. Adicione gradualmente o queijo Gouda e o queijo cheddar ralados, mexendo sempre.
4. Misture a mostarda Dijon, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
5. Quando o molho de queijo estiver homogêneo, retire do fogo.

Passo 4: Misture o macarrão com queijo

1. Misture lentamente o macarrão cozido ao molho de queijo.
2. Misture tudo delicadamente até que a massa esteja bem coberta.
3. Deixe o macarrão com queijo cozinhar por mais 5 minutos para formar uma crosta crocante.

Passo 5: Adicione a cobertura de farinha de rosca

1. Em uma pequena área do fogão, toste a farinha de rosca panko até dourar.
2. Misture o queijo parmesão ralado.
3. Polvilhe a mistura uniformemente sobre o macarrão com queijo.
4. Deixe cozinhar por mais 3-5 minutos até ficar crocante.

Pontas

• Use laticínios integrais para fazer um molho mais cremoso.
• Mexa com frequência para evitar que queime no fogão.
• Para um sabor extra defumado, use lenha de nogueira-pecã ou de macieira.
• Não cozinhe demais o macarrão: ele fica al dente e garante a melhor textura.

Variações

1. Macarrão com queijo defumado e picante: Adicione jalapeños em cubos e uma pitada de pimenta caiena para dar um toque especial.
2. Macarrão com queijo e churrasco: Misture peito bovino defumado desfiado para dar um toque defumado ao churrasco.
3. Macarrão com queijo e trufas: Regue com azeite de trufas e misture com queijo ralado com infusão de trufas.
4. Macarrão com queijo para amantes de vegetais: Adicione cogumelos grelhados, cebolas e pimentões.
5. Macarrão com frango e queijo Buffalo: Adicione pedaços de frango grelhado ao molho Buffalo para dar um toque picante e picante.

Conclusão

Macarrão com queijo e gouda defumado de Indiana na grelha Arteflame é uma virada de jogo! O defumado, a crosta crocante e o interior cremoso fazem dele uma experiência obrigatória para qualquer entusiasta de grelhados. Seja servindo como prato principal ou acompanhamento, este macarrão com queijo impressionará todos os convidados no seu churrasco.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado com uma selagem perfeita
• Frango defumado para churrasco
• Espargos grelhados com manteiga de alho
• Batata-doce assada com canela
• Salada de repolho crocante com molho picante