Salada de Batata Perfeita na Grelha Arteflame

Introdução

Grelhar não é só para carnes! Esta receita de salada de batata usa a grelha Arteflame para cozinhar as batatas perfeitamente, conferindo um sabor sutil de fumaça. O molho cremoso combinado com ervas frescas e vegetais crocantes cria um acompanhamento delicioso que combina bem com qualquer prato principal grelhado.

Ingredientes

• 2 libras de batatas Yukon Gold, cortadas em cubos
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 xícara de cebola roxa picadinha
• 1/2 xícara de aipo picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica para enfeitar
• Manteiga para grelhar

Instruções

1. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame: Ligue sua churrasqueira Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que o cooktop plano esteja quente o suficiente para cozinhar as batatas uniformemente.
2. Grelhe as batatas: Cubra as batatas cortadas em cubos com um pouco de manteiga derretida, sal e pimenta. Coloque-os no fogão plano e grelhe até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Prepare o molho: Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, a cebola roxa picada, o aipo, a salsa, o endro, o sal e a pimenta até incorporar bem.
4. Combine e leve à geladeira: Depois que as batatas estiverem grelhadas, deixe-as esfriar um pouco antes de misturá-las ao molho. Misture para cobrir uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
5. Servir: Decore com uma pitada de páprica e salsa extra. Sirva gelado.

Dicas

• Cozimento uniforme: Use as diferentes zonas de calor do cooktop Arteflame para garantir que as batatas cozinhem uniformemente sem queimar.
• Ervas Frescas: Use ervas frescas para realçar o sabor da salada.
• Tempo de descanso: Deixe a salada de batata esfriar na geladeira para permitir que os sabores se fundam.

Variações

1. Salada de Batata com Bacon: Adicione pedaços crocantes de bacon para dar mais sabor e crocância.
2. Salada de Batata com Mostarda: Aumente a mostarda Dijon para 1/4 de xícara para obter um sabor mais picante.
3. Salada de batata com ervas: Adicione cebolinha fresca e estragão para obter um sabor mais herbáceo.
4. Salada de batata picante: Misture alguns jalapeños picados e uma pitada de molho picante para dar um toque picante.
5. Salada de Batata Grega: Substitua a maionese por iogurte grego e adicione queijo feta esfarelado e azeitonas.

Combinações de bebidas

• Vinho Branco: Um Sauvignon Blanc crocante combina bem com sabores cremosos e herbáceos.
• Chá Gelado: Um refrescante copo de chá gelado complementa o molho cremoso da salada.
• Cerveja Light: Uma light lager ou pilsner equilibra a riqueza da salada de batata.

Aperitivo sugerido

• Legumes Grelhados: Uma mistura de pimentões grelhados, abobrinha e aspargos temperados com azeite, sal e pimenta.

Sobremesa sugerida

• Abacaxi grelhado: Corte ao meio e retire o caroço das fatias de abacaxi, pincele com mel e grelhe até caramelizar.