Truta de Minnesota fumada na grelha Arteflame

Introdução

Aprecie o sabor defumado profundo da truta pescada em Minnesota grelhada com perfeição em uma tábua de cedro usando a Arteflame Grill. A combinação de calor escaldante e cozimento uniforme garante um peixe saboroso e úmido com um aroma incrível de lenha. Esta receita o guiará para obter a truta defumada perfeita com facilidade.

Ingredientes

• 1 truta inteira capturada em Minnesota, limpa e eviscerada
• 1 tábua de cedro, deixada de molho por pelo menos 1 hora
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 limão, fatiado
• 2 dentes de alho picados
• 2 raminhos de endro fresco
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo atingir a temperatura de cozimento (cerca de 20 minutos).

Etapa 2: Prepare a tábua de cedro

1. Deixe a tábua de cedro de molho em água por pelo menos 1 hora antes de grelhar.
2. Seque e pincele levemente um lado com manteiga derretida.

Passo 3: Tempere a truta

1. Esfregue o interior e o exterior da truta com manteiga derretida.
2. Tempere com sal marinho, pimenta-do-reino e páprica defumada.
3. Recheie a cavidade com rodelas de limão, alho e endro fresco.

Passo 4: Grelhe a truta

1. Coloque a tábua de cedro no fogão plano, perto do centro, para obter um calor mais alto.
2. Coloque a truta temperada na tábua.
3. Cozinhe por 20-25 minutos até que a temperatura interna atinja 130°F.
4. Retire da grelha quando a temperatura interna atingir 46 °C para permitir o cozimento residual.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire cuidadosamente a tábua de cedro com a truta da grelha.
2. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
3. Sirva com fatias de limão fresco e seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Molhe bem a tábua de cedro para evitar que queime.
• Para um sabor extra, experimente adicionar um pouco de mel e mostarda Dijon.
• O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da truta; sempre verifique com um termômetro.

Variações

1. Truta Cajun Picante: Adicione tempero Cajun e uma pitada de molho picante para dar um toque picante.
2. Truta com manteiga de ervas: Misture manteiga com tomilho, alecrim e cebolinha para criar um prato perfumado.
3. Truta com alho e parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado e alho amassado antes de grelhar.
4. Truta de inspiração asiática: Deixe marinar com molho de soja, gengibre e óleo de gergelim antes de grelhar.
5. Truta Glaceada com Maple: Pincele com xarope de bordo e uma pitada de pimenta caiena para dar doçura e tempero.

Melhores pares

• Espargos ou abobrinha grelhados
• Batatinhas glaceadas com manteiga
• Vinho branco fresco ou uma cerveja clara
• Salada fresca de jardim com molho vinagrete

Conclusão

Grelhar truta pescada em Minnesota em uma tábua de cedro com a Arteflame Grill traz um sabor rico e defumado com o mínimo de esforço. O método garante um peixe suculento e bem cozido com aromas irresistíveis. Seja para uma refeição casual no quintal ou uma ocasião especial, esta receita certamente impressionará.