Mississippi Honey Butter BBQ Wings na Grill Arteflame

Introdução

Essas asas de churrasco com manteiga e mel do Mississippi são cheias de sabor e perfeitamente grelhadas no Arteflame. A selagem em alta temperatura a 1.000 °F retém os sucos, dando a você uma pele crocante e caramelizada com um glaceado de churrasco defumado e picante no estilo Mississippi. Grelhar tudo no Arteflame significa que não há necessidade de panelas ou frigideiras — apenas asas puras, suculentas e saborosas fervendo em seus próprios sucos. Siga esta receita passo a passo para obter as melhores asas grelhadas sem queimá-las ou ressecá-las.

Ingredientes

• 2 libras de asas de frango
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1/3 xícara de mel
• 1/3 xícara de molho barbecue estilo Mississippi
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional para um pouco de picante)
• Madeira para combustível de lenha

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal sobre três guardanapos de papel.
2. Coloque guardanapos dentro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo queimar até formar uma chama bem firme.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha atinja 1.000 °F na grelha central e tenha uma distribuição uniforme do calor.

Passo 2: Prepare o glacê de manteiga e mel para churrasco

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o mel e o molho barbecue estilo Mississippi.
2. Misture bem até misturar bem; reserve para regar.

Passo 3: Tempere as asas de frango

1. Seque as asas com papel-toalha para remover o excesso de umidade.
2. Em uma tigela pequena, misture a páprica defumada, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena (se usar).
3. Esfregue o tempero por todas as asas, garantindo uma cobertura uniforme.

Passo 4: Sele as asas

1. Coloque as asas diretamente na grelha central e sele a 1.000 °F por cerca de 1-2 minutos de cada lado.
2. Mova as asas para a chapa plana ao redor do fogão para cozinhá-las completamente.

Passo 5: Cozinhe as asas até ficarem perfeitas

1. Cozinhe na superfície plana do fogão por cerca de 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente até dourar.
2. Regue as asas com o glacê de manteiga e mel durante os últimos minutos de cozimento.
3. Use um termômetro de carne para verificar o cozimento. Retire da grelha quando a temperatura interna atingir 170 °F, pois as asas continuarão cozinhando após a remoção.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Deixe as asas descansarem por alguns minutos.
2. Regue com mais cobertura, se desejar.
3. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos e molho para mergulhar.

Pontas

• Para uma pele mais crocante, seque bem as asas antes de temperá-las.
• Use fogo de lenha que queime de forma limpa para obter o melhor sabor defumado.
• Monitore as zonas de calor: cozinhe perto do centro para obter mais calor e em direção às bordas para obter temperaturas mais baixas.
• Regue as asas nos últimos minutos para evitar que queimem.

Variações

1. Asinhas de frango com molho barbecue e mel picante: Adicione mais pimenta caiena e uma pitada de molho picante ao glaceado.
2. Asinhas de Parmesão com Manteiga de Alho: Troque o molho barbecue por manteiga de alho e polvilhe com parmesão ralado.
3. Asinhas de mel teriyaki: Substitua o molho barbecue pelo molho teriyaki para um toque asiático.
4. Asinhas de frango grelhadas com bourbon: Adicione um toque de bourbon à cobertura para dar um toque doce e defumado.
5. Asinhas de Mel com Pimenta Doce: Misture mel com molho de pimenta doce para obter um sabor picante e ácido.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Salada de repolho para um crocante refrescante
• Batatas assadas com manteiga de alho
• Feijão assado defumado
• Um copo gelado de limonada caseira

Conclusão

Grelhar essas Mississippi Honey Butter BBQ Wings no Arteflame garante o máximo de sabor, pele crocante e carne suculenta. A combinação de uma selagem em fogo alto e cozimento lento no fogão plano resulta em asas que são absolutamente de dar água na boca. Experimente uma das variações e experimente sabores para encontrar o seu favorito. Ligue seu Arteflame e comece a grelhar hoje mesmo!