Links de salsicha fumados no Mississippi no Arteflame

Introdução

Fazer essas salsichas defumadas com nogueira-pecã no estilo Mississippi na grelha Arteflame traz à tona toda a riqueza da carne, ao mesmo tempo em que retém sabores suculentos. Com cebolas caramelizadas e uma camada de mostarda picante, cada mordida proporciona um equilíbrio de delícia defumada, picante e saborosa.

Ingredientes

• 6 salsichas defumadas com nogueira-pecã
• 2 cebolas amarelas grandes, cortadas em fatias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de mostarda picante
• Lenha (de preferência de nogueira-pecã) para grelhar
• Óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo dentro da grelha.
3. Empilhe lenha de nogueira sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as cebolas

1. Espalhe as cebolas fatiadas na chapa plana do fogão.
2. Adicione a manteiga e deixe as cebolas fritarem.
3. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até as cebolas ficarem douradas e caramelizadas.

Passo 3: Sele os elos da salsicha

1. Coloque as salsichas defumadas em nogueira na grelha central.
2. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado até formar uma crosta funda.

Passo 4: Finalize no fogão plano

1. Transfira as salsichas seladas para a chapa plana do fogão.
2. Cozinhe lentamente, ajustando o posicionamento para controlar o calor, até atingir uma temperatura interna de 160°F.
3. Retire as salsichas da grelha quando a temperatura interna estiver em torno de 63 °C, pois elas continuarão cozinhando após a remoção.

Etapa 5: Servir

1. Coloque as salsichas em um prato com as cebolas caramelizadas.
2. Regue com mostarda picante.
3. Aproveite suas salsichas defumadas no estilo Mississippi, assadas no forno à lenha!

Pontas

• Use madeira de nogueira para um sabor forte e defumado.
• Para ficar ainda mais suculento, deixe as salsichas descansarem por cinco minutos antes de servir.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Ajuste a posição da salsicha na chapa para encontrar a zona de calor ideal para cozinhar.

Variações

1. Salsichas Recheadas com Cheddar: Corte a salsicha em fatias e coloque o queijo cheddar antes de grelhar para derreter.
2. Estilo Cajun Picante: Polvilhe tempero Cajun nas salsichas para dar um toque extra.
3. Doce e esfumaçado: Cubra com uma mistura leve de mel e açúcar mascavo antes de grelhar.
4. Links com infusão de cerveja: Deixe as salsichas marinarem em cerveja escura por uma hora antes de grelhar.
5. Salsichas de Manteiga de Alho: Pincele com manteiga de alho e ervas enquanto grelha para obter notas ricas e saborosas.

Melhores pares

• Pão de milho grelhado
• Couve de Bruxelas glaceada com manteiga
• Batata-doce assada no forno a lenha
• Cerveja artesanal gelada ou bourbon defumado
• Salada de repolho com jalapeño grelhado

Conclusão

Fazer essas salsichas defumadas com nogueira-pecã no estilo Mississippi na grelha Arteflame traz à tona toda a riqueza da carne, ao mesmo tempo em que retém sabores suculentos. Com cebolas caramelizadas e uma camada de mostarda picante, cada mordida proporciona um equilíbrio de delícia defumada, picante e saborosa.