Redisfisos enegrecidos grelhados do Mississippi na Arteflame

Introdução

O Redfish Grelhado enegrecido é um clássico sulista ousado e saboroso que é elevado à perfeição na grelha Arteflame. O calor intenso da grelha central cria uma selagem de qualidade de churrascaria, retendo os sucos e desenvolvendo uma crosta crocante e enegrecida. Depois de selar, usamos a chapa plana do fogão para levar delicadamente o peixe ao seu ponto perfeito. Com esta grelha exclusiva, criar redfish enegrecido com qualidade de restaurante em casa nunca foi tão fácil!

Ingredientes

• 2 filés de robalo fresco do Golfo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de tempero preto
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1 limão, fatiado
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha pré-aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o Redfish

1. Seque os filés de robalo com papel-toalha.
2. Pincele ambos os lados com manteiga derretida.
3. Cubra uniformemente com tempero preto, páprica, sal, pimenta-do-reino, alho em pó e pimenta caiena.

Passo 3: Sele o Redfish

1. Coloque os filés com a pele voltada para cima na grelha central.
2. Grelhe por cerca de 1–2 minutos até formar uma crosta crocante.
3. Vire e sele o outro lado por mais 1–2 minutos.

Etapa 4: Termine de cozinhar no fogão plano

1. Transfira os filés para a chapa plana do fogão.
2. Cozinhe delicadamente até que a temperatura interna atinja 135°F.
3. Retire da grelha e deixe descansar (ele continuará cozinhando até atingir 63°C).

Etapa 5: Sirva e decore

1. Decore com salsa fresca e rodelas de limão.
2. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Sempre pré-aqueça a grelha corretamente para obter uma selagem perfeita.
• Use peixe vermelho fresco do Golfo para obter o melhor sabor.
• Deixe o peixe descansar depois de retirá-lo do fogo.
• Cozinhe todos os acompanhamentos no fogão plano Arteflame ao mesmo tempo.

Variações

1. Redfish enegrecido com limão e ervas: Adicione ervas frescas picadas e um pouco mais de suco de limão antes de servir.
2. Redfish crioulo enegrecido: Misture tempero crioulo para um toque mais picante ao estilo da Louisiana.
3. Peixe-vermelho enegrecido com manteiga de alho: Regue os filés com manteiga de alho enquanto cozinha para obter um sabor ainda mais rico.
4. Redfish enegrecido com cobertura de mel: Regue com uma leve cobertura de mel antes de servir para equilibrar o tempero com a doçura.
5. Peixe-vermelho enegrecido Cajun: Adicione mais pimenta caiena e use uma mistura de especiarias Cajun para um sabor ainda mais forte.

Melhores pares

• Espargos grelhados
• Milho carbonizado na espiga
• Batata-doce grelhada
• Salada de repolho fresca
• Arroz com manteiga de alho

Conclusão

Mississippi Grilled Blackened Redfish é um prato simples e delicioso que brilha na grelha Arteflame. A combinação de temperos fortes e a selagem perfeita realça o melhor deste favorito do Golfo. Experimente com diferentes variações e aperfeiçoe sua técnica de grelhar na Arteflame!