Mississippi Bourbon Bacon Bites

Introdução

Esses Mississippi Bourbon Bacon Bites são um aperitivo de parar o show! Bacon cortado grosso é caramelizado com açúcar mascavo e bourbon, grelhado até ficar crocante e infundido com delícias defumadas. Cozinhar na grelha Arteflame garante uma caramelização uniforme sem queimar, dando ao seu bacon o crocante perfeito e o sabor profundo e rico.

Ingredientes

• 1 lb de bacon cortado em tiras grossas
• 1/2 xícara de bourbon
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque guardanapos dentro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o esmalte

1. Em uma tigela pequena, misture o bourbon, o açúcar mascavo, a páprica defumada, a pimenta caiena (se usar) e a pimenta-do-reino.
2. Mexa até o açúcar mascavo dissolver.

Passo 3: Grelhe os pedaços de bacon

1. Espalhe manteiga sobre a superfície plana do fogão Arteflame para evitar que grude.
2. Coloque pedaços de bacon na chapa perto do centro para obter o calor ideal.
3. Deixe o bacon cozinhar por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo, até ficar crocante.
4. Pincele cada pedaço com o glacê de bourbon e deixe caramelizar por mais 2 minutos.
5. Mova o bacon para uma parte um pouco mais fria do fogão e deixe a cobertura endurecer.

Passo 4: Retire e sirva

1. Retire o bacon quando ele atingir a crocância desejada.
2. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Pontas

• Afaste o bacon do centro se estiver cozinhando muito rápido para evitar que queime.
• Use bacon de alta qualidade e cortado grosso para obter a melhor textura e sabor.
• Retire o bacon da grelha antes que ele esteja completamente pronto, pois ele continuará cozinhando fora do calor.

Variações

1. Bolinhos de bacon e bordo picantes: Troque o bourbon por xarope de bordo, adicione mais pimenta caiena e uma pitada de canela.
2. Bolinhos de Bacon com Mel e Sriracha: Substitua o açúcar mascavo por mel e misture uma colher de chá de sriracha para um toque doce e picante.
3. Bolinhos de bacon com alho e parmesão: Omita o açúcar mascavo e o bourbon e, em vez disso, polvilhe alho em pó fresco e parmesão ralado sobre o bacon depois de cozido.
4. Bolinhos de bacon com pimenta doce: Pincele o bacon com molho de pimenta tailandês doce e cubra com sementes de gergelim.
5. Bolinhos de bacon glaceados com vinagre balsâmico: Substitua o bourbon por glacê balsâmico para um contraste doce e picante.

Melhores pares

• Cerveja artesanal gelada ou coquetéis à base de bourbon
• Mini-sanduíches de queijo grelhado
• Molhos defumados para churrasco
• Couves de Bruxelas carbonizadas no Arteflame

Conclusão

A grelha Arteflame dá a esses Mississippi Bourbon Bacon Bites um sabor rico e caramelizado com bordas crocantes. Perfeitos como aperitivo ou lanche, esses pedaços de bacon impressionarão qualquer público!